Eggless chocolate truffle। चॉकलेट ट्रफल रेसिपी बिना अंडे घर पर बनाएं, आसान तरीका और खास टिप्स

सबसे पहले डार्क चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह जल्दी पिघल जाए. अब एक बाउल लें और उसमें कटे हुए चॉकलेट डालें. दूसरी ओर, एक छोटे पैन में क्रीम को हल्का गरम करें. ध्यान रखें कि क्रीम उबले नहीं, बस गरम हो जाए। गरम क्रीम को कटे हुए चॉकलेट पर डालें और 2-3 मिनट तक ढककर छोड़ दें.

अब ढक्कन हटाकर इसमें बटर और वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. चॉकलेट और क्रीम का मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा और स्मूद हो जाएगा. इसमें आप चाहें तो कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं, इससे ट्रफल्स का स्वाद और भी बढ़ जाएगा. इस मिश्रण को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह सेट हो जाए.

जब मिश्रण अच्छी तरह सेट हो जाए, तब एक चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा निकालें और हाथों से गोल-गोल बॉल्स बना लें. अब इन बॉल्स को कोको पाउडर, पिसी हुई शुगर या फिर चॉकलेट स्प्रिंकल्स में रोल कर लें. आप चाहें तो इन्हें पिघली हुई वाइट चॉकलेट से भी कोट कर सकते हैं. तैयार हैं आपके घर के बने बिना अंडे वाले चॉकलेट ट्रफल्स.

चॉकलेट ट्रफल्स को आप एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 7–8 दिन तक स्टोर कर सकते हैं. इन्हें चाय-कॉफी के साथ या किसी खास मौके पर डेजर्ट के रूप में परोसें. बच्चे इन्हें स्नैक की तरह भी खा सकते हैं. यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि मार्केट से खरीदे गए ट्रफल्स से कहीं ज्यादा हेल्दी और किफायती भी होते हैं.

खास टिप्स

अगर आप थोड़ी डिफरेंट फ्लेवर चाहते हैं तो इसमें नारियल पाउडर, दालचीनी पाउडर या फिर कॉफी पाउडर भी मिला सकते हैं. वाइट और डार्क चॉकलेट को मिलाकर भी ट्रफल्स बनाए जा सकते हैं, तो अब जब भी मीठा खाने का मन करे, घर पर झटपट तैयार करें ये बिना अंडे वाले चॉकलेट ट्रफल्स और अपने परिवार व मेहमानों को स्वाद से सरप्राइज दें.