Famous Kharbuja Pav: 8 रुपये में इतने टेस्टी पाव…सिर्फ यूपी में ही मिलेगा ऐसा लाजवाब स्वाद, कई शहरों से लोग आते हैं खरीदने

Last Updated:March 04, 2025, 10:21 IST

Famous Kharbuja Pav: पाव आपने बहुत बार खाए होंगे. लेकिन यूपी में एक जगह ऐसे पाव मिलते हैं कि खाने वाले तारीफ करते नहीं थकते. जानिए इन्हें कैसे तैयार किया जाता है.

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melon loaf

Famous Kharbuja Pav: पूर्वांचल में कई प्रकार के पकवान अलग-अलग तरीके से बनाए जाते हैं. यहां मिलने वाली मिठाई का भी कोई जवाब नहीं है. खरबूजा मार्केट से लाकर आपने कई बार खाया होगा. लेकिन क्या आपने खरबूजा वाला पाव खाया है. अगर नहीं तो हम आपको बता रहे हैं पूर्वांचल के मऊ जनपद के मुहम्मदाबाद गोहाना में एक ऐसा व्यक्ति जो खरबूजा पाव बनता है.

इस लाजवाब डिश की इतनी डिमांड है कि लोग मऊ से ही नहीं बल्कि आजमगढ़, गाजीपुर और बलिया जैसे जनपदों से भी आकर मजा उठाते हैं.

खरबूजे वाला स्पेशल पाव
Bharat.one से बात करते हुए संजय कुमार बताते हैं कि उनके यहां खरबूजे वाले पान बनाए जाते हैं, जो काफी फेमस है. इसको खाने वाले लोग काफी दूर-दूर से आते हैं. बनाने की विधि में बताते हैं कि यह मैदे से बनाया जाता है. इसमें चेरी, चीनी, तिल्ली इत्यादि समान डाला जाता है.

बनाने की विधि जानें
इसे बनाने के लिए पहले मैदे को अच्छे से फेटा जाता है. फेटने के बाद इस पर चेरी तीली इत्यादि समान ऊपर से चिड़क कर इसे अच्छे से पकाया जाता है. पकाने के बाद फिर इसे ठंडा करके अच्छे से पैक किया जाता है. इसे बनाने में लगभग चार से पांच घंटे लग जाते हैं. हालांकि इस खरबूजे वाले पाव को बनाने के लिए 7 से 8 लोग लग जाते हैं.

सिर्फ 8 रुपये है कीमत
क्योंकि इसकी हर एक प्रक्रिया अलग-अलग होता है. हर एक प्रक्रिया को करने के लिए अलग व्यक्ति लगे होते हैं. वह बताते हैं कि उनके यहां प्रतिदिन यह खरबूजा वाली पाव बनाई जाती है और ताजा-ताजा यहां से लोग रोजाना आकर खरीद लेते हैं. अगर बात करें कीमत की तो उनके यहां यह खरबूजा वाला पाव ₹8 पीस मात्र मिलता है. कीमत कम और स्वाद लाजवाब होता है.