Kitchen hacks for excess oil। सब्जी से तेल निकालने का तरीका

Kitchen Hacks For Excess Oil: किचन में खाना बनाते वक्त अक्सर ऐसा होता है कि अंदाजे से डाला गया तेल सब्जी या ग्रेवी में ज्यादा हो जाता है. नतीजा यह निकलता है कि सब्जी ऊपर से ऑयली दिखने लगती है और खाने का मजा भी खराब हो जाता है. कई बार यह स्थिति तब और मुश्किल हो जाती है जब घर पर मेहमान आए हों, खासकर वे लोग जो हेल्थ कॉन्शियस हों. ऐसे में दोबारा सब्जी बनाना तो नामुमकिन होता है, लेकिन चिंता की बात नहीं. कुछ आसान और स्मार्ट किचन हैक्स हैं जिनसे आप सब्जी से एक्सेस तेल निकाल सकती हैं. खास बात यह है कि इन ट्रिक्स से न सिर्फ सब्जी हल्की और स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि तेल की बर्बादी भी नहीं होगी. सोशल मीडिया पर वायरल हुआ ‘कटोरी वाला हैक’ तो काफी पॉपुलर है. इसके अलावा बर्फ और पेपर टॉवल का इस्तेमाल करके भी आप सब्जी से तेल निकाल सकती हैं. आइए जानते हैं ये मनी-सेविंग और काम आने वाले आसान टिप्स.

1. कटोरी वाला हैक
सोशल मीडिया पर वायरल हुआ यह हैक वाकई कमाल का है. इसे अपनाकर आप आसानी से ग्रेवी वाली सब्जी से तेल निकाल सकती हैं.

कैसे करें
1. जब सब्जी पक जाए और ऊपर तेल तैरने लगे तो एक स्टील या एल्युमिनियम की छोटी कटोरी लें.
2. कटोरी को उल्टा करके सब्जी पर रखें और हल्का दबाएं.
3. तेल कटोरी की सतह से चिपकने लगेगा.
4. 10–15 सेकंड बाद कटोरी उठाकर तेल निकाल दें.
5. जरूरत हो तो इस प्रक्रिया को दोहराएं.

टिप: कटोरी को पहले कुछ मिनट फ्रिज में ठंडा कर लें. ठंडी धातु तेल को और तेजी से खींच लेती है.

2. बर्फ से हटाएं एक्सेस ऑयल
अगर कटोरी का झंझट नहीं करना चाहतीं, तो बर्फ का तरीका भी बेहतरीन है.

कैसे करें
1. एक साफ कपड़े में 2–3 आइस क्यूब्स लपेट लें.
2. इसे सब्जी की सतह पर हल्के से चलाएं.
3. बर्फ की ठंडक से तेल जमकर कपड़े से चिपक जाएगा.
4. कुछ ही देर में सब्जी ऑयल-फ्री लगेगी.

कैसे करें
1. एक मोटा पेपर टॉवल लें.
2. इसे सब्जी के ऊपर हल्के से रखें.
3. कुछ सेकंड में पेपर टॉवल अतिरिक्त तेल सोख लेगा.
4. जरूरत लगे तो दूसरा टॉवल इस्तेमाल करें.

ध्यान रखें: गैस बंद कर लें, वरना टॉवल जल सकता है. साथ ही इसे ज्यादा देर सब्जी में न छोड़ें.

अतिरिक्त तेल का उपयोग कैसे करें
अब सवाल यह है कि निकाला हुआ तेल फेंकना जरूरी है या उसका इस्तेमाल किया जा सकता है? तो जवाब है बिल्कुल किया जा सकता है.

1. इस तेल में पहले से ही मसालों की खुशबू होती है. इसे तड़के के लिए दोबारा इस्तेमाल कर सकती हैं.
2. किसी स्नैक को हल्का सेंकने में भी काम आ सकता है.
3. इसे हरी चटनी, सूखा मसाला मिक्स या भुने बेसन में भी डालकर स्वाद बढ़ा सकती हैं.