Mooli Ka Achar: अब ENO की नहीं पड़ेगी जरूरत, यह अचार रखेगा हाजमा सही, सर्दियों में जरूर करें ट्राई – Uttar Pradesh News

सर्दियों के सीजन में अचार खाने के स्वाद को और भी बढ़ा देता है. अगर आप भी अपने खाने का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो घर पर मूली का टेस्टी अचार तैयार कर सकते हैं. यह सर्दियों में खाने का आनंद दोगुना कर देता है और इसे बनाने की रेसिपी भी बेहद सरल है.

अगर आप सर्दियों में घर पर मूली का अचार तैयार करना चाहते हैं, तो सबसे पहले मार्केट से अच्छी और साफ मूली लेकर आएं. इसे पानी से अच्छे से धोएं. फिर मूली को गोल या लंबे आकार में काटें और पानी को सूखने के लिए थोड़ी देर रख दें.

एक पैन में मेथी दाना और अजवाइन को हल्का भूनकर पीस लें. फिर कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें कटी मूली डालकर दो मिनट तक फ्राई करें, फिर गैस बंद कर दें. इसके बाद मूली में हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और भुने हुए मसाले डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें. 

मूली का अचार बनाते समय पैन में मसालों और मूली को अच्छे से मिला लें. इसके बाद अचार को ठंडा होने के लिए रख दें. जब अचार पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो इसे किसी दूसरे बर्तन में भरकर स्टोर करें.

इस मूली के अचार को तैयार करके आप सर्दियों में इसका आनंद ले सकते हैं. मूली हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होती है और इसका अचार पाचन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है. इसलिए सर्दियों में इसका सेवन जरूर करें.