Moong Chila Recipe: बस 5 मिनट में बनकर तैयार होगा ये झटपट नाश्ता, स्वाद के साथ सेहतमंद भी – Madhya Pradesh News

अवधेश जैन बताते हैं कि मूंग चीला बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को पानी में भिगोकर डाल देते हैं. फिर इसको सिलबट्टा से पीसते हैं. इसके साथ में अदरक, लहसुन, धनिया पत्ती, हींग को पीसते हैं. जब यह अच्छा पेस्ट बन जाता है तो गर्म तवा पर इस पेस्ट को डालते हैं. इसमें हल्का घी या मूंगफली ऑयल लगाते हैं जिससे यह अच्छी तरह से पक जाता है. फिर प्लेट में रखकर हरी मिर्च की चटनी, लाल मिर्च की चटनी, मीठी चटनी के साथ इसको परोसा जाता है. एक बार खाने के बाद इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है.

अगर कोई इसको घर पर बनाना चाहता है तो 1 किलो मूंग दाल में 50 ग्राम अदरक पांच लहसुन की कली स्वाद अनुसार हींग, हरी मिर्च, धनिया डालते हैं. इस तरह की मूंग चीला वृंदावन में खूब बनाए जाते हैं . जब मैं वृंदावन घूमने गया था तभी वहां से आइडिया मिला था .लंबे समय से इसको शुरू करने के बारे में सोच रहा था लेकिन कोई ठीक लोकेशन समझ नहीं आ रही थी फिर अब सर्दियों का मौसम आया तो हमने इसकी शुरुआत कर दी जिसका अच्छा रिस्पांस मिल रहा है.

दाल तैयार होने के बाद मूंग चीला को बनाने में मात्र 5 मिनट का समय लगता है, अगर कोई घर पर नहीं बना सकता है तो सागर शहर के मकरोनिया चौराहे की बटालियन रोड पर बाप बेटे की जोड़ी चीला चौपाल के नाम से दुकान संचालित कर रहे हैं. जहां इससे जुड़े अलग-अलग तरह की आइटम बनाए जाते हैं. सागर शहर में यह एकमात्र मूंग चीला की दुकान है,

शुद्ध देसी घी से बना प्लेन चीला 20 रुपए में, शुद्ध देसी घी वटर पनीर से बना प्लेन पनीर चीला 30 रुपए में, देशी घी वटर सलाद पनीर से बना प्लेन चीला 40 रुपए में देशी घी वटर सलाद मसाला से बना मसाला चीला 50 रुपए में, देशी घी वटर मसाला सलाद पनीर से बना पनीर मसाला चीला 60 रुपए में मिलता हैं.