Food Recipe, गर्मी में ठंडी-ठंडी चीजें खाना अच्छा भी लगता है, और हेल्थ को भी ठीक रखता है. गर्मी में दही का सेवन बहुत लाभ पहुंचाता है. ऐसे मौसम में लौकी का रायता गर्मियों के लिए एकदम परफेक्ट तरीका है, अगर इसको सही तरीके से बनाया जाए, तो इसका स्वाद वाकई लाजवाब होता है. इस रायते के सामने कई सब्जियां भी हल्की पड़ जाती हैं. तो चलिए आपको बताते हैं एकदम स्वादिष्ट लौकी का रायता बनाने की आसान रेसिपी. जिसे आप झटपट बना सकते हैं.
लौकी का रायता बनाने की सामग्री:
लौकी (बोतल गार्ड, घिया)- 1 कप कद्दूकस की हुई
दही (फ्रेश, फेंटा हुआ)- 1.5 कप
भुना जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
काला नमक (या स्वादानुसार नमक)- स्वादानुसार
हरी मिर्च (बारीक कटी)- 1 (वैकल्पिक)
हरा धनिया (कटा हुआ)- 1 बड़ा चम्मच
लौकी का रायता बनाने की विधि:
लौकी को उबालें:
1. कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का सा नमक डालकर 4-5 मिनट पानी में उबालें या स्टीम करें.
2. पानी निकालकर अच्छी तरह निचोड़ लें ताकि एक्स्ट्रा पानी बाहर आ जाए।
दही तैयार करें:
1. फेंटी हुई दही में भुना जीरा, काली मिर्च, काला नमक और चाहें तो बारीक कटी हरी मिर्च मिला लें.
लौकी मिलाएं:
1. अब निचोड़ी हुई लौकी को दही में अच्छे से मिक्स करें.
गार्निश करें:
1. ऊपर से थोड़ा भुना जीरा और हरा धनिया डालें.
सर्व करें:
फ्रिज में 15-20 मिनट ठंडा होने दें और फिर परोसें. इसे रोटी, पराठा, या पुलाव के साथ भी खा सकते हैं.
टिप्स:
1. दही ज़्यादा खट्टी न हो, वरना रायते का स्वाद बिगड़ सकता है.
2. चाहें तो ऊपर से थोड़ी सी हींग और राई का तड़का भी डाल सकते हैं एक्स्ट्रा फ्लेवर के लिए, इससे और भी ज्यादा टेस्टी हो जाएगा.
तो इन तरीकों को अपनाकर आप टेस्टी और जायकेदार रायता बना सकते हैं. तो जल्द ही इसको बनाने की रेसिपी को नोट कर लें, और जरूर बनाकर ट्राई करें.
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