Ranchi Madua Momos: बॉडी फिट रखने के लिए खाएं ये मोमोज, शरीर एकदम रहेगी फिट, जानें रेसिपी – Jharkhand News

रांची: अगर आप मोमोज खाने के शौकीन हैं, तो एक बार साधारण मैदा वाले मोमोज छोड़कर मड़वा के मोमोज जरूर ट्राई करें. इन मोमोज़ को खाने के बाद अपच और वेट बढ़ने की चिंता नहीं होती है. क्योंकि इसमें मैदा नहीं होता. ये मोमोज हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है. इसे खाने वालों की भीड़ लगी रहती है.

मड़वा के मोमोज का महत्व

रांची की सुनीता उरांव बताती हैं कि आदिवासियों में रागी आटे का बड़ा महत्व है. यह मिलेट हमारे यहां बहुत होता है. हमने सोचा कि क्यों न इस हेल्दी चीज से मोमोज बनाए जाए, जो आजकल के युवाओं को बहुत पसंद हैं. जब हमने पहली बार इसे बनाया, तो यह इतना स्वादिष्ट था कि हमने इसे व्यवसाय के रूप में चुना. इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है.

जानें कैसे बनता है मड़वा का मोमो

सुनीता बताती हैं कि सबसे पहले मड़वा का आटा लेना है. अगर आप 3 कप मड़वा का आटा लेते हैं, तो एक कप मैदा लेना है. ताकि वह अच्छे से बाइंड हो जाए. इसे खौलते हुए पानी में मिलाना है और ध्यान रखना है कि पानी काफी गर्म हो. इसे अच्छे से किसी चीज़ की मदद से मिला लें.

क्योंकि यह आटा बहुत उच्च फाइबर वाला होता है. इसलिए यह जल्दी टूट जाता है. इसी कारण इसमें गर्म पानी का इस्तेमाल होता है. जब यह आटा की तरह गूंथ जाए, तो कुछ देर के लिए छोड़ दें. जब यह ठंडा हो जाए, तो छोटी-छोटी रोटी बनाकर इसके अंदर चिकन या वेज स्टफिंग (गाजर और पतागोभी) भर दें.

15 मिनट में होता है तैयार

इसके बाद इसे स्टीमर पर रखें और 15 मिनट तक पकाएं. जहां 15 मिनट में आपका मोमो तैयार हो जाएगा. यह मोमो खासतौर पर बच्चों को खिलाने के लिए अच्छा है, जो मोमो खाने की जिद करते हैं. इसमें कोई भी अनहेल्दी चीज नहीं होती है. इसे मिर्च या धनिया पत्ता की चटनी के साथ परोस सकते हैं.