Recipe: केवल सब्जी नहीं ट्राय करें मशरूम के ये 5 आइटम, स्नैक, राइस, सूप…पोषण का खजाना हर रूप! ईजी है रेसिपी

मशरूम एक ऐसी सब्जी है जिसे लोग न सिर्फ स्वाद के लिए बल्कि सेहत के लिए भी खूब पसंद करते हैं. इसमें कैलोरी बहुत कम होती हैं, लेकिन प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.

यही वजह है कि इसे शाकाहारियों के लिए सुपरफूड माना जाता है. आइए जानते हैं मशरूम की कुछ खास रेसिपी और उनके फायदे.

मशरूम मटर मसाला – यह डिश उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय है. टमाटर, प्याज, अदरक और लहसुन की मसालेदार ग्रेवी में मशरूम और मटर डालकर इसे तैयार किया जाता है. रोटी या चावल के साथ इसका स्वाद लाजवाब लगता है. इसमें प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो पाचन को दुरुस्त रखती है.

क्रीम ऑफ मशरूम सूप –  ठंडी शाम में गरमा-गरम मशरूम सूप किसी भी भोजन की शानदार शुरुआत कर सकता है. इसे मक्खन में हल्के भूरे किए मशरूम, दूध और क्रीम से बनाया जाता है. यह सूप इम्युनिटी बढ़ाने और शरीर को गर्म रखने में मदद करता है.

पार्टी या खास मौके पर स्टफ्ड मशरूम बेहतरीन स्नैक साबित हो सकता है. इसमें मशरूम के अंदर पनीर, हर्ब्स और मसाले भरकर बेक किया जाता है. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हाई प्रोटीन डिश भी है, जो एनर्जी से भरपूर रखती है.

चावल में मसाले और मशरूम का मेल एक अलग ही स्वाद देता है. हल्के मसाले और खुशबूदार बासमती चावल में बने इस पुलाव को रायता या सलाद के साथ परोसा जा सकता है. यह जल्दी बनने वाली हेल्दी डिश है जो लंच और डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है.

मशरूम में विटामिन बी, विटामिन डी, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते है. यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, दिल को स्वस्थ रखने और इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार है. इसके अलावा, यह डायबिटीज और मोटापे से जूझ रहे लोगों के लिए भी फायदेमंद है.