उत्तराखंड के पहाड़ों का अनोखा लड्डू, आंखों की रोशनी और कब्ज के लिए है रामबाण, पाचन तंत्र होता है मजबूत

Agency:Bharat.one Uttarakhand

Last Updated:February 23, 2025, 06:13 IST

Bageshwar Chaulai Laddu: उत्तराखंड में बागेश्वर के पहाड़ों पर कई तरह की औषधियां पाई जाती हैं. इन औषधियों में चौलाई का विशेष महत्व है. इस चौलाई से बने लड्डू को महाशिवरात्रि पर भगवान शिव को चढ़ाया जाता है. यह लड्…और पढ़ें

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चौलाई के दाने 

बागेश्वर: उत्तराखंड की हरी-भरी पहाड़ियों में कई प्रकार का पारंपरिक अनाज उगाता है. इनमें से एक चौलाई भी है. जिसे भारतीय आयुर्वेद में भी विशेष महत्व दिया गया है. चौलाई को मारसा भी कहा जाता है. यह एक प्रकार का अनाज होता है. जिसके दाने मंडुवे की तरह होते हैं, लेकिन इन दानों का रंग सफेद होता है. खास बात यह है कि इसे फलाहार के रूप में माना जाता है. इसके लड्डू महाशिवरात्रि पर भगवान शिव को चढ़ाए जाते हैं.

बागेश्वर की स्थानीय जानकार संतोषी देवी ने Bharat.one को बताया कि चौलाई का उपयोग धार्मिक कार्यो के अलावा सेहत बनाने के लिए भी किया जाता है. उत्तराखंड में खासकर चौलाई के लड्डू बनाकर शिवलिंग पर चढ़ाए जाते हैं. यह लड्डू खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होते हैं. साथ ही सेहत का खजाना भी होते हैं. चौलाई के लड्डू में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है. जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है.

गैस और कब्ज के लिए है रामबाण

ऐसे में यदि आपको गैस, कब्ज या एसिडिटी की समस्या हो तो चौलाई के लड्डू खाने से इन समस्याओं से राहत मिलती है. इसके अलावा लड्डू खाने से शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा मिलती है, और अपच जैसी समस्या से भी राहत मिलती है. इसकी बाजार में अधिक मांग रहती है.

पोषक तत्वों से भरपूर है यह लड्डू

चौलाई में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. साथ ही इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाते हैं. चौलाई के लड्डू को खासतौर पर उन लोगों के लिए तैयार किया जाता है. जिनका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ होता है. इन लड्डुओं में मौजूद पोषक तत्व शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देते हैं. साथ ही खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाते हैं.

इस तरह से यह लड्डू सिर्फ स्वाद में नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी अत्यंत लाभकारी होते हैं. इसके अलावा चौलाई के पत्तों का साग भी बेहद फायदेमंद है. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए और मिनरल्स की प्रचुर मात्रा पाई जाती है.

इम्यून सिस्टम होती है मजबूत

चौलाई का साग खासकर कब्ज से राहत देने में मदद करता है, और पेट को साफ रखने में सहायक होता है. साथ ही यह आंखों की रोशनी को भी बेहतर बनाता है. यह इम्यून सिस्टम को मजबूती प्रदान करता है. चौलाई का साग विभिन्न प्रकार से तैयार किया जा सकता है, जैसे पराठे, सूप, या सब्जी के रूप में. यह सभी रूपों में स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होता है.

भगवान शिव की होती है पूजा

वहीं, पौराणिक मान्यताओं के अनुसार उत्तराखंड में चौलाई के लड्डू से भगवान शिव की पूजा की जाती है. साथ ही ये लड्डू स्थानीय लोगों के लिए एक स्वस्थ आहार का हिस्सा भी है. इसके सेवन से न सिर्फ सेहत बनती है, बल्कि शरीर में ऊर्जा भी बनी रहती है.