क्या डायबिटीज के मरीज चुकंदर खा सकते हैं? ब्लड शुगर में Beetroot कैसे करती है काम, एक्सपर्ट ने बताई हकीकत

Last Updated:March 01, 2025, 17:46 IST

Beetroot in Diabetes: डायबिटीज में क्या खाएं और क्या न खाएं? यह सवाल ज्यादातर लोगों का होता है. स्वाद में मीठी चुकंदर खाने को लेकर भी लोग कंफ्यूज होते हैं. लेकिन, चुकंदर और शुगर लेवल के बीच संबंध क्या है? इस पर…और पढ़ें

डायबिटीज में चुकंदर खाना कितना सेफ. डाइटिशियन से जानें. (Canva)

Beetroot in Diabetes: देश में डायबिटीज पीड़ितों की फेहरिस्त लंबी है. यही वजह है कि, भारत को डायबिटीज की राजधानी कहा जाता है. आजकल की अनहेल्दी लाइफस्टाइल ने बूढ़ों और अधेड़ों को तो छोड़ो बच्चों को भी नहीं छोड़ा है. इसकी गंभीरता का अंदाजा इसी बात से लगा सकते हैं कि, यदि यह एकबार हो गई तो आजीवन साथ नहीं छोड़ती है. हालांकि, इसे अपने हेल्दी खानपान से कंट्रोल जरूर कर सकते हैं. इसलिए डायबिटीज के मरीजों को अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देना चाहिए. अगर बात करें कि, क्या डायबिटीज के मरीज चुकंदर खा सकते हैं? ब्लड शुगर में चुकंदर कैसे करता है काम? इस हकीकत को Bharat.one को बता रही हैं डाइट फॉर डिलाइट क्लीनिक नोएडा की सीनियर डाइटिशियन खुशबू शर्मा-

डाइटिशियन खुशबू के मुताबिक, डायबिटीज पीड़ितों को खाने में ऐसी चीजें शामिल करनी चाहिए, जिसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो हो. डायबिटीज में चुकंदर खाएं या न खाएं? चुकंदर खाने से ब्लड शुगर बढ़ तो नहीं जाएगा? ये सवाल बहुत कॉमन और जरूरी भी है. रही बात चुकंदर की तो, बता दें कि डायबिटीज पीड़ित इसे बेझिझक खा सकते हैं. लेकिन क्या खाएं और कैसे खाएं? इसलिए एक्सपर्ट की सलाह जरूरी है.

क्या शुगर में चुकंदर खाना फायदेमंद?

चुकंदर (बीटरूट) पोषक तत्वों का खजाना मानी जाती है. चुकंदर अपने शानदार रंग, हल्के मीठे स्वाद के साथ-साथ शरीर के लिए जरूरी विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट जैसे तमाम गुणों के लिए जानी जाती है. चुकंदर को आप एक्सपर्ट की सलाह से किसी भी मौसम में खा सकते हैं.

क्या कहते हैं एक्सपर्ट?

चुकंदर में नाइट्रेट होते हैं, जो नाइट्रिक ऑक्साइड में बदलकर रक्त वाहिका के विस्तार में मदद करते हैं, साथ ही बल्ड प्रेशर को भी कंट्रोल करते हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है. इसके अलावा, चुकंदर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, यानी ये ब्लड में शुगर की मात्रा को बढ़ने से रोकता है. यही वजह है कि चुकंदर डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है.

इंसुलिन उत्पादन बढ़ाए

हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, पोषक तत्वों से भरपूर चुकंदर में मौजूद आहारीय फाइबर डायबिटीज के रोगियों में बेहतर ग्लाइसेमिक नियंत्रण और बेहतर पाचन स्वास्थ्य में योगदान करता है. इसमें मैंगनीज की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाने में सहायक है, जिससे पेशेंट का शुगर लेवल मैनेज रहता है. इस तरह बीटरूट कई तरह से डायबिटीज से पीड़ित लोगों को फायदा पहुंचा सकती है.

सूजन और सट्रेस कम करे

एक्सपर्ट के मुताबिक, जड़ से प्राप्त होने वाली चुकंदर डायबिटीज के साथ-साथ सूजन और मानसिक तनाव दूर करने में भी असरदार है. दरअसल, ज्यादातर लोगों में शुगर लेवल बढ़ने के साथ सूजन और स्ट्रेस बढ़ने की समस्या देखी गई है. ऐसे में चुकंदर के सेवन से इन परेशानियों से निजात पाया जा सकता है. क्योंकि, चुकंदर बीटालेंस और फेनोलिक यौगिक की अच्छी स्रोत है. साथ ही, इन यौगिकों में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं, जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं.

एक्सपर्ट एडवाइज

डायबिटीज में गलत खानपान ब्लड में शुगर लेवल को बढ़ा सकता है. इसलिए किसी भी चीज का सेवन करने से पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूरी है. हालांकि, बीटरूट यानी चुकंदर का सेवन सिर्फ खाने से पहले करें. क्योंकि, बीटरूट में कुछ मात्रा में नेचुरल शुगर मौजूद होती है, इस स्थिति में अगर आप भोजन के साथ इसे खाते हैं तो यह ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकती है.