गर्मी का सुपर फूड है यह पत्तेदार सब्जी, साल में केवल तीन महीने ही मिलती है, इतनी बीमारियों में है फायदेमंद

जयपुर.  वैसे तो खाने में सब्जियों के सेवन से हमें काफी पोषक तत्व मिलते हैं, लेकिन कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं, जो केवल मौसम के अनुसार ही देखने को मिलती हैं, लेकिन वह हमारे शरीर में कई बीमारियों में फायदेमंद होती हैं. ऐसी ही एक सब्जी के बारे में आज हम आपको बताते हैं.  दरअसल गर्मी और बरसात का मौसम आने वाला है, इस मौसम में चुलाई का साग बहुत मात्रा में मिलता है. बता दें, कि यह साग साल में केवल इसी तीन से चार महीने ही मिलता है. इसकी सब्जी बनाई जाती है, जो बहुत टेस्टी होती है, लेकिन क्या आप जानते हैं, कि चुलाई का सेवन बहुत फायदेमंद है. यह आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर होता है, जो हमें कई बीमारियों में फायदा पहुंचाता है, तो चलिए जानते हैं इसके बारे में एक्सपर्ट से

रामदाना भी कहते हैं इसे लोग
आयुर्वेदिक डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने बताया सर्दियों में जो काम पालक करता है, वह काम यह गर्मियों में चुलाई करता है. यह आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर होता है. राजस्थान के कई ग्रामीण क्षेत्रों में इसे चोलाई या रामदाना भी कहा जाता है. यह एक हरी पत्तेदार सब्जी का पौधा है, जो पोषण से भरपूर और अनेक स्वास्थ्य लाभों वाला होता है. कई घरेलू नुस्खे में भी इसका उपयोग किया जाता है. डॉक्टर ने बताया, कि इसकी पत्तियां और बीज को खाया जाता है और पत्तियां सब्जी के रूप में भी पकाई जाती हैं. इसके बीज का उपयोग अनाज की तरह किया जाता है और इन्हें रामदाना कहा जाता है.

चुलाई शरीर के लिए फायदेमंद 
आयुर्वेदिक डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने आगे बताया, कि यह पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती है, और विभिन्न बीमारियों को दूर करने में मदद करती है. इसकी पत्तियों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है. यह कब्ज को दूर करने में भी सहायक होती है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है. इसके अलावा चुलाई में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो खून बढ़ाने और एनीमिया (रक्त की कमी) को दूर करने में मदद करता है. यह शरीर में पर्याप्त लाल रक्त कोशिकाएं उत्पन्न करने में सहायक है.

हड्डियों को करता है मजबूत
डॉक्टर के अनुसार, चुलाई में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं और हड्डी से संबंधित समस्याओं, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस, से बचाव करते हैं. इसके अलावा यह कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो वजन घटाने में मदद कर सकती है. यह शरीर में अतिरिक्त फैट को जलाने में सहायक होती है और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करती है, जिससे अधिक खाने की प्रवृत्ति कम होती है. इसमें मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, जो मधुमेह के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है.

चुलाई के बीज हैं सुपरफूड
चुलाई के बीज को रामदाना कहा जाता है. यह गोल और छोटे आकर के होते हैं. इसको पीसकर आटा भी बनाया जाता है. रामदाना एक सुपरफूड है. इसका उपयोग कई बीमारियों में भी किया जाता है. मुख्य रूप से यह कब्ज़, गैस, अपच, ब्लोटिंग, और एसिडिटी की समस्या को दूर करता है. इसके अलावा यह दिल को भी स्वस्थ रखता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है. यह त्वचा, बालों, और दृष्टि के लिए अच्छा होता है.