ग्रे नमक के फायदे: हार्मोन संतुलन, डिहाइड्रेशन से बचाव, पाचन सुधार.

Benefits of grey salt: नमक कम हो या ज्यादा, खाने का टेस्ट बदल देता है. नमक सोडियम क्लोराइड होता है जो कई रंगों और कई वैरायटी में आता है. नमक केवल समुद्र से ही नहीं निकाला जाता बल्कि यह चट्टानों, झीलों और तालाब के खारे पानी में भी पाया जाता है. अधिकतर लोग साधारण नमक यानी टेबल सॉल्ट का इस्तेमाल करते हैं. व्रत में सेंधा नमक खाया जाता है, फ्रूट चाट में काला नमक डाला जाता है और ज्योतिष में गुलाबी नमक का इस्तेमाल होता है. लेकिन इनसे हटकर एक और नमक होता है जिसे ग्रे सॉल्ट कहते हैं.  

हार्मोन्स को करें संतुलित
डायटीशियन सतनाम कौर कहती हैं कि ग्रे नमक को सेल्टिक सॉल्ट, सेल मैरिन या सेल ग्रिस सॉल्ट कहते हैं. यह समुद्री नमक है जो फ्रांस के अटलांटिक तटीय क्षेत्रों से निकाला जाता है. इसमें पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, सिलिका की मात्रा अधिक होती है. इसमें पाए जाने वाले मिनरल्स हार्मोन्स को संतुलित रखते हैं. दरअसल यह रिफाइंड नमक नहीं होता जबकि टेबल सॉल्ट रिफाइंड होता है. रिफाइंड ना होने की वजह से ग्रे नमक एड्रेनल ग्लैंड की फंक्शनिंग को बढ़ाता है जिससे थायराइड, पीसीओडी जैसी हार्मोन्स से जुड़ी दिक्कत नहीं होती.   

डिहाइड्रेशन नहीं होता
गर्मी के मौसम में अक्सर लोग डिहाइड्रेशन का शिकार हो जाते हैं. इसी तरह जो लोग एथलीट होते हैं, उनके शरीर में भी पसीने की वजह से पानी की मात्रा कम हो जाती है. ऐसे में ग्रे नमक बहुत फायदेमंद है. पानी में चुटकी भर ग्रे नमक मिलाकर पीने से शरीर में डिहाइड्रेशन नहीं होता. इसमें नेचुरल इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जिससे बॉडी हाइड्रेटेड रहती है. इससे ना थकान होती है और ना मसल्स में क्रैम्प आते हैं. 

पाचन रहता है दुरुस्त
ग्रे नमक पेट की सेहत को दुरुस्त रखता है. इसे खाने से पेट में खाना आसानी से पचता है जिससे एसिड लेवल बैलेंस रहते हैं. जिन लोगों को एसिडिटी रहती है या वह ब्लोटिंग से परेशान रहते हैं तो ऐसे लोगों को अपनी किचन से टेबल सॉल्ट को हटाकर ग्रे नमक ही रखना चाहिए. इस नमक की खास बात यह है कि यह खाने में थोड़ी मात्रा में डाला जाता है और इससे खाना स्वादिष्ट हो जाता है. 

हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए अच्छा
जिन लोगों को दिल से जुड़ी बीमारी है, उन्हें डॉक्टर नमक कम खाने की सलाह देते हैं. दरअसल घरों में इस्तेमाल होने वाले टेबल सॉल्ट में सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है जो नुकसान करती है. जिन लोगों को हाई ब्लडप्रेशर रहता है, उन्हें खाने में ग्रे सॉल्ट यूज करना चाहिए क्योंकि इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है. वहीं किडनी के मरीजों को भी सोडियम कम खाने को कहा जाता है, उनके लिए भी यह नमक फायदेमंद है. लेकिन इसे डॉक्टर की सलाह से ही लें.