यूपी के किसान ने कर दिया कमाल, घर में ही बना डाला बिना केमिकल के एलोवेरा का सिरका, पेट की बीमारियों के लिए है रामबाण

सहारनपुर: यूपी के सहारनपुर में किसान सब्जियों की खेती के लिए तो बहुत ही मशहूर हैं. ऐसे ही यहां के किसान एक अलग ही पहचान रखते हैं. वहीं, सहारनपुर की विधानसभा बेहट के गांव नुनिहारी के रहने वाले किसान सुरेंद्र कुमार ने इस बार एलोवेरा का सिरका तैयार किया है. इस सिरके का इस्तेमाल खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है.

जानें कितने माह में तैयार होता है सिरका

बता दें कि सिरका कई तरह की बीमारियों में फायदेमंद होता है. इससे पहले भी किसान सुरेंद्र कुमार विभिन्न प्रकार के सिरके तैयार कर चुके हैं. सुरेंद्र कुमार के सिरके की खास बात यह है कि वह पूरे तरीके से ऑर्गेनिक होता है. मार्केट में बिकने वाले अन्य सिरकों से काफी तेज और उनकी डिमांड काफी अधिक है. सिरका तैयार करने में लगभग 3 महीने से लेकर 6 महीने का समय लगता है.

जानें कितना तैयार करते हैं सिरका

ऐसे में किसान सुरेंद्र कुमार ने एलोवेरा का 200 लीटर सिरका तैयार किया है. एलोवेरा सिरका लेने के लिए लोग अन्य प्रदेशों से भी सुरेंद्र कुमार के पास पहुंचते हैं. एलोवेरा का सिरका सुरेंद्र कुमार का कृषि विभाग द्वारा लगाए जाने वाले स्लॉट में भी खूब बिकता है. वहीं, दाम की बात करें, तो 750ml की बोतल 200 रुपए में मिलती है. यह सिरका पेट की बीमारी में काफी फायदेमंद बताया जाता है.

200 लीटर सिरका तैयार करते हैं तैयार

किसान सुरेंद्र कुमार ने Bharat.one से बात करते हुए बताया कि एलोवेरा मानव शरीर के लिए बड़ा ही कल्याणकारी है. यह त्वचा के लिए एलोवेरा का काफी इस्तेमाल किया जाता है. किसान ने बताया कि सिरका हर चीज का बनाया जा सकता है. वह किसी भी सब्जी या फल के गुणों को सैकड़ो गुणा बढ़कर लंबे समय तक बिना किसी प्रजेरेटिव के संरक्षित करने के तरीके को सिरका कहते हैं.

बुजुर्गों से मिली थी सीख

किसान ने यह भी बताया कि उनके यहां के बुजुर्गों का एक बहुत जबरदस्त विज्ञान था. लगभग 3 से 6 महीने में एलोवेरा का सिरका बनकर तैयार हो जाता है. उत्तर प्रदेश के कई जिलों सहित अन्य पड़ोसी प्रदेश हरियाणा, हिमाचल, उत्तराखंड से भी लोग सुरेंद्र कुमार के सिरके को खरीदने के लिए उनके घर पर पहुंचते हैं. यह सिरका किसी दुकान पर नहीं, बल्कि किसान के घर पर ही बेचा जाता है.

ऐसे तैयार करते हैं एलोवेरा का सिरका

सुरेंद्र कुमार ने Bharat.one से बात करते हुए बताया कि सबसे पहले वह एलोवेरा को अपने खेत में लगाते हैं. जहां एलोवेरा के पेड़ से उसके पत्तों को कलेक्ट कर लेते हैं, फिर उसके पत्तों से ऊपर का छिलका उतार देते हैं. इसके बाद बचे हुए गुड्डा को निकाल कर सिरके के लिए ड्रम में डालते हैं, जितना सिरका तैयार करना होता है. उससे आधा एलोवेरा लिया जाता है. फिर उसमें पानी डाला जाता है और फर्मेंटेशन के लिए देसी गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है.