ऋषिकेश: सर्दियों में काली गाजर का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स की अधिक मात्रा होती है, जो शरीर को बीमारियों से बचाने में मददगार साबित होती है. काली गाजर वजन घटाने, पाचन सुधारने और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक है. इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण डायबिटीज, हृदय रोग और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाव करते हैं. इसे सलाद या सब्जी के रूप में अपनी डाइट में शामिल करना सेहत के लिए लाभकारी है और यह लाल गाजर से कहीं अधिक पौष्टिक मानी जाती है.
क्या कहना है एक्सपर्ट का
Bharat.one के साथ बातचीत के दौरान उत्तराखंड के ऋषिकेश में स्थित कायाकल्प हर्बल क्लिनिक के डॉ राजकुमार (डी.यू.एम) ने बताया कि काली गाजर, जिसे काली या गहरे बैंगनी रंग की गाजर भी कहा जाता है, स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है. इसका गहरा रंग इसके पौष्टिक तत्वों का संकेत है. इसमें एंथोसाइनिन, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, सी, के और फाइबर जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं. काली गाजर का सेवन कई बीमारियों से बचाने में मददगार होता है और यह शरीर को कई प्रकार के लाभ प्रदान करती है.
काली गाजर के फायदे
सबसे पहले, काली गाजर का प्रमुख लाभ इसके एंटीऑक्सीडेंट्स में छिपा है. एंथोसाइनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट इसकी गहरे रंग की वजह होती है और यह शरीर में फ्री रेडिकल्स को नियंत्रित करता है, जो कैंसर, हृदय रोग और उम्र से संबंधित समस्याओं को कम करने में सहायक होता है. यह कोशिकाओं को स्वस्थ रखने और उन्हें नुकसान से बचाने में सहायक है, जिससे बुढ़ापा धीरे-धीरे आता है.
वजन कम करने में सहायक
काली गाजर के सेवन से पाचन तंत्र को भी लाभ होता है. इसमें मौजूद फाइबर, कब्ज, अपच और गैस की समस्या को दूर करने में मदद करता है. नियमित रूप से काली गाजर का सेवन करने से आंतों की सफाई होती है और पेट की समस्याओं से राहत मिलती है. यह वजन को नियंत्रित करने में भी सहायक है क्योंकि फाइबर पेट को भरा हुआ महसूस कराता है और भूख को नियंत्रित करता है.
त्वचा के लिए फायदेमंद
काली गाजर का सेवन त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद है. इसमें मौजूद विटामिन ए और सी त्वचा को चमकदार बनाते हैं और उसे स्वस्थ रखते हैं. एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण यह त्वचा की झुर्रियों को कम करती है और त्वचा को चमकदार बनाती है. यह मुंहासे और अन्य त्वचा संबंधित समस्याओं को भी कम करने में मददगार है. इसके अलावा, काली गाजर आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है.
आंखों की रोशनी बढ़ती है
इसमें विटामिन ए की प्रचुर मात्रा होती है, जो आंखों की रोशनी को बेहतर बनाए रखने में सहायक है. यह रतौंधी जैसी बीमारियों से भी बचाती है और आंखों को स्वस्थ रखती है. इसके सेवन से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. इसमें मौजूद विटामिन सी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है, जिससे शरीर बीमारियों से लड़ने में सक्षम होता है. सर्दियों में इसका सेवन विशेष रूप से लाभकारी होता है, क्योंकि यह सर्दी-खांसी से भी बचाता है.
FIRST PUBLISHED : November 24, 2024, 08:34 IST
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