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Alsi Ke Beej Ki Chutney Kaise Banaye: अलसी की चटनी एक सुपरहेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है जिसे आप रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं. इसमें ओमेगा-3, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं जो दिल को हेल्दी रखते हैं, पाचन सुधारते हैं और वजन कंट्रोल में मदद करते हैं. इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद में भी जबरदस्त है. यह चटनी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए फायदेमंद है.
How to make flax seeds chutney at home Recipe: अलसी यानी फ्लेक्स सीड्स को अक्सर लोग अपनी डाइट में शामिल करने से हिचकिचाते हैं क्योंकि उन्हें समझ नहीं आता कि इसे खाया कैसे जाए. ज्यादातर लोग अलसी को सलाद, दही या स्मूदी में डालकर ही खाते हैं, लेकिन बार-बार एक ही तरीके से खाना बोरिंग लग सकता है. जबकि अलसी को सुपरफूड कहा जाता है क्योंकि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं. यह दिल को हेल्दी रखने, कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने, पाचन सुधारने और वजन घटाने में मदद करती है. इतना ही नहीं, इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर की सूजन और कई बीमारियों से भी बचाते हैं. डॉक्टर और न्यूट्रिशनिस्ट तक रोजाना किसी न किसी रूप में अलसी खाने की सलाह देते हैं. तो क्यों न अलसी से एक मजेदार और हेल्दी चटनी बनाई जाए जिसे खाने से स्वाद भी बढ़े और सेहत भी सुधरे. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं अलसी की चटनी की आसान रेसिपी जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी.
- अलसी के बीज – 4 बड़े चम्मच
- लहसुन – 6-7 कलियां
- हरी मिर्च – 2
- सूखी लाल मिर्च – 2
- टमाटर – 1 मध्यम आकार का
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – आधा छोटा चम्मच
- हल्दी – एक चुटकी
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. सबसे पहले कढ़ाही में अलसी के बीजों को बिना तेल के 3-4 मिनट तक भूनें. जब बीज चटकने लगें और खुशबू आने लगे तो इन्हें निकालकर ठंडा कर लें.
- 2. अब उसी कढ़ाही में तेल डालें और जीरा डालकर तड़काएं.
- 3. इसमें लहसुन, हरी मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालें और हल्का भून लें.
- 4. फिर टमाटर डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए.
- 5. हल्दी डालकर गैस बंद कर दें और मसाले को ठंडा होने दें.
- 6. मिक्सर जार में पहले भुनी अलसी डालें, फिर यह मसाला, नमक और नींबू का रस डालकर दरदरी चटनी बना लें. जरूरत हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं.
- 7. तैयार चटनी को एक बाउल में निकालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
अलसी की चटनी खाने के फायदे
- 1. दिल के लिए फायदेमंद – इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड हार्ट को हेल्दी रखते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं.
- 2. पेट साफ रखे – फाइबर से भरपूर होने की वजह से यह पाचन सुधारती है और कब्ज की समस्या को दूर करती है.
- 3. इम्यूनिटी बढ़ाए – इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं.
- 4. वजन घटाने में मददगार – इसे खाने से पेट देर तक भरा रहता है जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन कंट्रोल में रहता है.
- 5. डायबिटीज में फायदेमंद – यह ब्लड शुगर को बैलेंस करने में मदद करती है.
कैसे परोसें
अलसी की चटनी को आप रोटी, पराठा, दाल-चावल, इडली या डोसा किसी भी डिश के साथ खा सकते हैं. यह खाने में नया स्वाद जोड़ देती है और शरीर को ताकत देती है. खास बात यह है कि यह चटनी बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए हेल्दी है.
अलसी की चटनी सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहत का खजाना भी है. इसमें मौजूद ओमेगा-3, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स आपके हार्ट, पेट और इम्यूनिटी सबको मजबूत बनाते हैं. अगर आप हेल्दी रहते हुए स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो अलसी की चटनी जरूर ट्राई करें. यह आपके रोजाना के खाने का हिस्सा बनकर आपको हेल्दी और फिट बनाएगी.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।…और पढ़ें
मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।… और पढ़ें
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