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Sugar Consumption per day: चीनी हर व्यक्ति के जीवन में घुली पड़ी है. हम सब जानते हैं कि चीनी खाने से कई तरह की परेशनियां है, इसके बावजूद हम सब चीनी खाते हैं. अब सवाल है कि एक दिन में हमें कितनी चीनी खानी चाहिए या एक दिन में हम किस मात्रा तक चीनी खाएं कि उससे कोई बीमारी न हो और शरीर पर असर न पड़े. आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं.
Sugar Consumption per day: अगर आप अपनी सेहत को लेकर अलर्ट रहते हैं तो आपको चीनी से जुड़ी कुछ बातों का ध्यान जरूर रखना चाहिए. दरअसल, चीनी अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड है. यानी गन्ने को कई दौर के प्रोसेस और उसमें कई केमिकल मिलाने के बाद तैयार होती है चीनी. हम सबके जीवन में हर दिन चीनी किसी न किसी रूप में जरूर आता है. चीनी ज्यादा खाने से शुगर की बीमारी तो होती ही है, यह मोटापा भी बढ़ाती है और लिवर, हार्ट पर भी असर डालती है. ऐसे में सबके मन में यह सवाल जरूर होगा कि आखिर एक दिन में हमें किस लिमिट में चीनी खानी चाहिए ताकि हमारे शरीर पर कोई बुरा असर न पड़े. आइए इस विषय पर एक्सपर्ट से जानते हैं.
एक दिन में कितनी चीनी खानी चाहिए
क्लीवलैंड क्लीनिक की डायटीशियन बेथ चेर्वोनी कहती हैं कि चीनी में कैलोरी भरी होती है. हमें शरीर को जिंदा रखने के लिए कैलोरी की जरूरत होती है. एक दिन में एक पुरुष को 2000 से 3000 कैलोरी की जरूरत होती है. यह इस बात पर निर्भर करता है कि वह किस तरह का काम करता है. पुरुषों को महिलाओं की अपेक्षा थोड़ी ज्यादा कैलोरी की जरूरत होती है. ऐसे में देखा जाए तो हमें कैलोरी की जरूरत तो होती ही है लेकिन क्या यह चीनी से हम पूरी कर सकते हैं. कतई नहीं. चीनी क्या किसी भी एक चीज से आप अपनी जरूरत की कैलोरी को पूरा नहीं कर सकते. इसके लिए प्रकृति ने हमें कई चीजें खाने को दी है. इन सबका संतुलन बहुत जरूरी है. हर चीज को संतुलन में खाना चाहिए. जहां तक बात चीनी की है तो अमेरिकी गाइडलाइन के मुताबिक आपको एक दिन में अपनी कुल कैलोरी का 10 प्रतिशत से ज्यादा चीनी नहीं खानी चाहिए. इसका मतलब यह हुआ कि यदि आपको प्रति दिन 2000 कैलोरी की जरूरत होती है तो इनमें से 200 कैलोरी आप चीनी से प्राप्त कर सकते हैं.
शुगर के रूप में कई चीजें खाते हैं
अब इसका गणित समझिए. एक चम्मच चीनी में लगभग 4 से 5 ग्राम चीनी होती है और इस एक चम्मच चीनी से 15 से 20 कैलोरी एनर्जी मिल सकती है. इसका मतलब यह हुआ कि अगर आपको 200 कैलोरी चीनी से चाहिए तो इसके लिए आपको 12 चम्मच चीनी खानी होगी. लेकिन ऐसा कतई मत कीजिएगा क्योंकि एडेड चीनी आप कई तरह से हर दिन खा रहे हैं. जैसे आप बाजार से मिठाई, चॉकलेट, बिस्कुट, ब्रेड और न जानें क्या-क्या चीजें खाते ही रहते हैं. इसलिए आपको एडेड शुगर 12 चम्मच किसी भी हाल में नहीं खाना है. इससे आपको तरह-तरह की बीमारियां हो सकती है. इन सब चीजों को मिलाकर काउंट करेंगे तो आप पूरे दिन में 2 से 3 चम्मच चीनी ही खा सकते हैं. भारत में लोग हर दिन 2 से तीन कप चाय पी जाते हैं, उसमें आपको 2 से 3 चम्मच चीनी ऐसी ही मिल जाती है. इसलिए दो से तीन चम्मच चीनी पर्याप्त है. हालांकि यदि आप सेहत के प्रति ज्यादा सतर्क है तो चीनी अलग से आपको एक चम्मच भी नहीं खाना चाहिए. इसके बदले में कुदरती चीनी खाएं तो उसका फायदा ज्यादा होगा. दूध, दही, अनाज, फल, आदि में कुदरती चीनी भरी पड़ी होती है. आपका शरीर कुदरती शुगर को आसानी से ग्रहण कर लेता है और इससे अन्य भी कई फायदे हैं लेकिन फेक्ट्री में बनी हुई चीनी को शरीर को ग्रहण करने में परेशानी होती है. इसलिए यदि आप इस मात्रा से ज्यादा चीनी खाएंगे तो शरीर पर इसका बेहद बुरा असर होगा.
ज्यादा चीनी खाने से नुकसान
कई अध्ययनों में यह साबित हो चुका है कि ज्यादा चीनी खाने से सेहत को बहुत ज्यादा नुकसान होगा. यदि आप सब मिलाकर 2-3 चम्मच से ज्यादा चीनी खाते हैं तो यह लिवर में फैट में बदल जाता है जो शरीर में कई भी चिपक जाता और तरह-तरह से हमारे अंगों को परेशान करता है. ज्यादा चीनी खाने से टाइप 2 डायबिटीज के बारे में हम सब जानते हैं लेकिन यह मोटापा भी बढ़ाता है. इसके साथ ही यह कई तरह के मेटोबोलिक डिसफंक्शन को जन्म देता है. ज्यादा चीनी हाई कोलेस्ट्रॉल, हार्ट डिजीज, डिप्रेशन, दांतों की परेशानी, कील-मुंहासे, ब्रेन समस्या, ज्वाइंट पेन, स्किन प्रोब्लम,लिवर आदि से संबंधित परेशानियों के जोखिम को बढ़ाती है.
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Excelled with colors in media industry, enriched more than 19 years of professional experience. Lakshmi Narayan is currently leading the Lifestyle, Health, and Religion section at Bharat.one. His role blends in-dep…और पढ़ें
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