November Vegetables Kale Benefits: नवंबर में केल साग खाने के फायदे

Kale Saag benefits: नवंबर के महीने में कई तरह के साग उगते हैं. इनमें से एक है केल. बेशक आपने इसका नाम आपने नहीं सुना होगा लेकिन नवंबर महीने में यह साग बहुत ज्यादा फायदेमंद है. अगर आप इस केल साग का सर्दी में कुछ दिन रेगुलर सेवन कर लेंगे तो इसका असर पूरे साल रहेगा. केल साग में इतने तरह के पोषक तत्व होते हैं कि यह कई बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है. केल की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसके हरेक पत्ते में छह तरह के ज़रूरी विटामिन मौजूद होते हैं, जो हमारे शरीर की उम्र को थाम लेते हैं और दुर्लभ बीमारियों को पास नहीं फटकने देते.

शरीर के लिए क्यों है खास

इम्यूनिटी का सुपरहीरो

केल में विटामिन सी का स्तर काफी अच्छा होता है जो पूरे इम्यून सिस्टम को इतना मजबूत बना देता है कि वायरल और बैक्टीरियल इंफेक्शन आसानी से शरीर में एंट्री ही नहीं ले पाते. विटामिन ए आंखों के लिए, बी सीरीज़ ब्रेन हेल्थ और ब्लड के लिए ज़रूरी हैं, जबकि विटामिन के हड्डियों को मजबूत करता है और ब्लड क्लॉटिंग सिस्टम को दुरुस्त रखता है.

दिल और कोलेस्ट्रॉल का रखता है ध्यान

रिसर्च में पाया गया कि केल का सेवन बैड कोलेस्ट्रॉल को घटा देता है. जब शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है तो लिवर उसे तेजी से बाइल एसिड में बदलकर डाइजेस्टिव सिस्टम के ज़रिए बाहर कर देता है. इससे कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है जो दिल को हेल्दी रखने में मदद करता है.

आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद

केल में विटामिन ए और एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो बढ़ती उम्र में आंखों में आने वाली समस्याओं से बचाव करते हैं। लगातार केल खाने पर आंखों की रोशनी बेहतर बनी रहती है.

स्किन को जवान और ज्वाइंट को बनाता है मजबूत

केल में एंटी-एजिंग गुण होता है. केल में मौजूद विटामिन सी कोलेजन प्रोडक्शन कोबढ़ाता है, जिससे स्किन में चमक और सॉफ्टनेस आती है. इससे चेहरे पर उम्र का असर कम दिखता है. विटामिन के कैल्शियम को हड्डियों में बांध कर रखता है, जिसकी वजह से हड्डियां व मांसपेशियां मजबूत बनती हैं. केल में ऐसे कंपाउंड भी हैं जो कैंसर सेल्स के फैलाव को रोक देते हैं.

केल को कैसे खाएं

केल को कई तरह से सेवन किया जा सकता है. केल से इसकी सब्जी या साग बना सकते हैं. इसे सलाद, सूप या स्मूदी में डाल सकते हैं. गार्निश के तौर पर केल के ताजे पत्ते इस्तेमाल कर सकते हैं.