protein ke liye kya khaye । रोजाना प्रोटीन के लिए क्या खाएं

Protein Ke Liye Kya Khaye: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में सबसे ज्यादा नजरअंदाज किया जाने वाला पोषक तत्व अगर कोई है तो वह है प्रोटीन. अक्सर लोग सोचते हैं कि प्रोटीन सिर्फ जिम जाने वालों या बॉडी बनाने वालों के लिए जरूरी होता है, जबकि सच्चाई यह है कि प्रोटीन हर उम्र और हर व्यक्ति के लिए बेहद जरूरी है. बच्चों की ग्रोथ हो, बड़ों की ताकत, बुजुर्गों की सेहत या महिलाओं की एनर्जी, हर जगह प्रोटीन की अहम भूमिका होती है. अगर शरीर को रोजाना सही मात्रा में प्रोटीन न मिले तो थकान, कमजोरी, बालों का झड़ना, मांसपेशियों में दर्द और इम्युनिटी कमजोर होने जैसी समस्याएं सामने आने लगती हैं. अच्छी बात यह है कि प्रोटीन पाने के लिए महंगे सप्लीमेंट्स जरूरी नहीं हैं, बल्कि हमारी रोजमर्रा की रसोई में ही कई ऐसे देसी और आसान फूड मौजूद हैं जिनसे शरीर को भरपूर प्रोटीन मिल सकता है.

प्रोटीन क्या करता है शरीर में
प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. यह शरीर के टूटे हुए टिश्यू को रिपेयर करता है और नई कोशिकाओं के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है. इसके अलावा प्रोटीन हार्मोन बनाने, पाचन को बेहतर रखने और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करता है. यही वजह है कि वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी प्रोटीन बहुत जरूरी माना जाता है.

प्रोटीन के लिए क्या खाना चाहिए
अगर आप शाकाहारी हैं या मांसाहारी, दोनों ही तरह की डाइट में प्रोटीन के अच्छे स्रोत मिल जाते हैं. दालें प्रोटीन का सबसे आसान और देसी स्रोत मानी जाती हैं. मूंग दाल, मसूर दाल, चना दाल और अरहर दाल रोजाना खाने से शरीर को अच्छा प्रोटीन मिलता है. दाल के साथ चावल या रोटी खाने से इसका फायदा और बढ़ जाता है. चना और राजमा भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं. उबला हुआ चना, काले चने की सब्जी या राजमा चावल न सिर्फ स्वाद में अच्छे होते हैं बल्कि शरीर को ताकत भी देते हैं.

दूध और दूध से बने पदार्थ जैसे दही, पनीर और छाछ भी प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं. खासकर पनीर में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. सुबह या दोपहर के खाने में पनीर शामिल किया जा सकता है. अंडा खाने वालों के लिए अंडा सबसे सस्ता और असरदार प्रोटीन माना जाता है. एक अंडे में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है. उबला अंडा, ऑमलेट या भुर्जी किसी भी रूप में इसे खाया जा सकता है. मांसाहारी लोगों के लिए चिकन, मछली और मटन भी प्रोटीन के अच्छे स्रोत होते हैं. खासकर उबला या हल्का पका हुआ चिकन शरीर को बिना ज्यादा फैट दिए प्रोटीन देता है.

सब्जियों और बीजों से भी मिलता है प्रोटीन
बहुत कम लोग जानते हैं कि कुछ सब्जियां और बीज भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं. पालक, ब्रोकली, मटर और स्वीट कॉर्न में भी थोड़ी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. मूंगफली, बादाम, काजू और अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं. इसके अलावा कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और चिया सीड्स को भी डाइट में शामिल किया जा सकता है.

एक दिन में कितना प्रोटीन खाना चाहिए
एक आम व्यक्ति को रोजाना अपने वजन के हिसाब से प्रोटीन लेना चाहिए. सामान्य तौर पर माना जाता है कि एक किलो वजन पर करीब एक ग्राम प्रोटीन जरूरी होता है. यानी अगर किसी व्यक्ति का वजन 60 किलो है तो उसे दिनभर में करीब 60 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए. हालांकि यह जरूरत उम्र, काम और लाइफस्टाइल के हिसाब से कम ज्यादा हो सकती है.

प्रोटीन खाने का सही तरीका
प्रोटीन को एक ही समय में ज्यादा मात्रा में खाने के बजाय पूरे दिन में थोड़ा थोड़ा करके खाना बेहतर माना जाता है. नाश्ते में दही, अंडा या मूंगफली, दोपहर में दाल या पनीर और रात में हल्का प्रोटीन लेना सही रहता है. इससे शरीर इसे अच्छे से पचा पाता है.

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)