How to get rid of bitterness in bitter gourd: करेला एक बेहद ही हेल्दी सब्जी है, लेकिन इसका स्वाद इतना कड़वा होता है कि लोग इसे खाने से कोसों दूर भागते हैं. लेकिन हम आपको कुछ ऐसे ट्रिक्स बताएंगे जिससे कड़वा करेला खाने में लगेगा ही नहीं कि ये कड़वा भी होता है. बच्चे भी एक बार चखें इस करेले (bitter gourd) का स्वाद तो शायद खाना जरूर शुरू कर देंगे. दरअसल, करेला एक प्राकृतिक रूप खून साफ करने वाला होता है. शरीर के सभी अंगों के कार्यों को दुरुस्त बनाए रखता है. इसमें आयरन, फाइबर, कई तरह के विटामिंस होते हैं, जो इम्यूनिटी को भी मजबूत रखते हैं. मशहूर शेफ संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर कुछ ऐसे सिंपल ट्रिक्स बताए हैं, जो करेले के कड़वेपन को दूर कर सकते हैं.
करेले का कड़वापन दूर करने के ट्रिक्स (Tips to get rid of bitterness in bitter gourd)
1. यदि आप करेले की सब्जी खाने से दूर भागते हैं, वह भी इसके कड़वे स्वाद के कारण तो आप नमक से इसके टेस्ट में बदलाव ला सकते हैं. जब आप करेले को काट लें तो इस पर नमक छिड़क दें. इसे 10 से 15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें. जितनी देर नमक लगाकर कटे हुए करेले पर रखेंगे तो उतना ही स्वाद नॉर्मल होगा. नमक डालने से पानी निकलेगा, उसे निकाल दें और फिर करेले को साफ पानी से धो लें.
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