Last Updated:
अगर आप घर पर ही अपने बच्चों को टिफिन में या फिर शाम के समय कोई बढ़िया स्नेक्स बनाकर खिलाना चाहते हैं, जो हेल्दी भी हो और घर का बना हो, तो ऐसे में आप कटोरी चाट जरूर ट्राई कर सकती है. जो बड़े-बड़े रेस्टोरेंट में काफी महंगी मिलती है….
कटोरी चाट बनाने के लिए आपको सबसे पहले मैगी लेना होगी. आप सादा मैगी ले लीजिए और उसको पानी में अच्छे से बना लीजिए जैसे नॉर्मल आप मैगी बनाते हैं बिल्कुल वैसे ही. उसमें कुछ डालना नहीं है कुछ भी नहीं, जब मैगी बन जाए तो उसे नीचे उतार कर के थोड़ा ठंडा कर लीजिए.
मैगी जब ठंडी हो जाए तो फिर एक चाय छन्नी लीजिए और उसमें मैगी को डाल दीजिए कटोरी शेप में, एकदम गोल कटोरी की तरह डाल दीजिए. हाथ की मदद से प्रेस करके और फिर इसको कढ़ाई में तेल डालकर फ्राई कर लीजिए. ध्यान रहे, आपको चाय छन्नी को अंदर रखकर ही इसे फ्राई करना है.
फिर चायछन्नी को बाहर लाइए और यह कटोरी निकाल लीजिए. तो यह मैगी की कटोरी बनकर तैयार हो गई. अब इसमें आपको चाट तैयार करना है. इसमें थोड़ा सा उबला हुआ आलू डालिए, थोड़ा सा समोसा, थोड़ा सा कटलेट के पीस भी डाल सकते हैं.
Add Bharat.one as
Preferred Source on Google
जब यह सारी चीज डाल लीजिये, तो फिर इसमें आपको थोड़ा सा दही डालना है. इमली की चटनी, हरी चटनी, थोड़ा चाट मसाला, थोड़ा सा धनिया पाउडर, थोड़ा लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा काला नमक यह सारी चीज डाल सकते हैं.
इसके बाद इसको गार्निश करने के लिए थोड़ा सा अनार दाना डाल दीजिए और उसके ऊपर से थोड़ा सा धनिया पत्ता डाल दीजिए. इन सभी को डालने के बाद लीजिए बनकर तैयार है, आपका कटोरी चाट.
खास बात यह है किसका स्वाद भी बड़ा ही बेमिसाल आता है और बनाना भी बड़ा आसान है. महज दो से तीन स्टेप में ही आप इसे बना लीजिएगा और कोई खास सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती, बस ₹5 वाली मैगी और दो-तीन मसाले.
मैगी को फ्राई करते समय ध्यान रखना है कि इसको बहुत ज्यादा फिर डीप फ्राई नहीं कर लेना है. इसको हल्का फ्राई ही रहने दे और जब तेल काफी गर्म हो जाए तभी छनी को मैगी के साथ डालें और 5 मिनट में ही बाहर निकाल ले.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-maggi-katori-chaat-recipe-make-tasty-street-food-at-home-local18-ws-l-9880905.html
