एक नहीं कई शेप के होते हैं पास्‍ता, जानें इनके नाम और इस्‍तेमाल, इटैलियन रेसिपी बनाने में होगी सहूलियत

Types of pasta: इटैलियन फूड (Italian Food) के शौकीन हैं तो पास्ता का नाम तो सुना ही होगा. लेकिन क्‍या आप जानते हैं कि यह कई तरह के होते हैं और इनका नाम भी एक दूसरे से काफी अलग होता है? जी हां, दरअसल, इटैलियन रेसिपी में एक नहीं, कई तरह के पास्‍ता का इस्‍तेमाल उनकी जरूरतों के हिसाब से किया जाता है. इन्‍हें उनके शेप और टेक्‍सचर के हिसाब से रेसिपी में अलग-अलग सॉस और इंग्रेडिएंट के साथ इस्‍तेमाल कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कि पास्‍ता कितने तरह के होते हैं और इनका नाम क्‍या होता है. यही नहीं आप इनकी पहचान किस तरह कर सकते हैं.

अलग-अलग पास्‍ता के प्रकार और उनका इस्‍तेमाल-

स्पेगेटी (Spaghetti)– स्पेगेटी का आकार नूडल्‍स की तरह लंबा, पतला और बेलनाकार होता है. ये ज्यादातर बोलोग्नीज़ या एग्लियो ओ लियो (Aglio e Olio) सॉस के साथ सर्व किए जाते हैं. यह पास्ता पिज्जा के साथ भी अच्छा लगता है.

फेटुचिनी (Fettuccine)– फेटुचिनी भी नूडल्‍स जैसा होता है लेकिन इसका आकार चौड़ा और सपाट होता है. ये अल्फ्रेडो जैसे क्रीमी सॉस के साथ इस्‍तेमाल किया जाता है. इसके साथ चिकन या फिश अच्‍छा लगता है.

पेन्ने (Penne)– पेन्ने ट्यूब के आकार के होते हैं और इनके किनारे कटे होते हैं. ये टमाटर सॉस या क्रीम सॉस के साथ अच्छे लगते हैं. इसे सलाद की तरह भी इस्तेमाल किया जा सकता है.

रिगाटोनी (Ringtone)– रिगाटोनी आकार में थोड़ा बड़े ट्यूब के आकार का होता है. यह सॉस को अच्छी तरह से पकड़ लेता है और भुने सब्जियों या मीट के साथ काफी अच्‍छा लगता है.

लसग्ना (Lasagna)– लसग्ना चौरस और सपाट पास्ता है, जिन्हें सब्‍जी, मीट, सॉस, चीज़ के साथकई परतों में बेककर बनाया जाता है. यह दुनियाभर में काफी पॉपुलर डिश है.

फार्मले (Farfalle)- यह तितली या कहें बो के आकार का पास्‍ता होता है. यह छोटे आकार में होता है और इसका उपयोग सलाद, सूप या क्रीम सॉस में किया जाता है.

ओरेकीटे (Orecchiette)– आकार की बात करें तो ओरेकीटे का आकार ‘कान’ जैसा होता है. इसे सब्जियों और मीट के साथ पकाया जाता है और सॉस के साथ भी सर्व किया जाता है.

टोर्टेलिनी (Tortellini)- टोर्टेलिनी छोटे आकार का स्‍टफ्ड पास्ता होता है जिसमें मीट, चीज या सब्जियां भरी जा सकती हैं. ये आमतौर पर सूप में या सॉस के साथ परोसे जाते हैं.

मैकरोनी(Macaroni)– यह पास्ता गोल आकार में होता है जिसे शेल पास्‍ता भी कहा जाता है. ये भी आकार में ट्यूब जैसा होता है.

सभी पास्ता का उपयोग अलग अलग सॉस और इंग्रेडिएंट्स के साथ किया जाता है जिनका स्‍वाद अपने आप में यूनिक होता है.