गर्मी में शरबत और लस्सी का बढ़ा देंगे स्वाद…कन्नौज के ये इत्र हैं बेहद लाजवाब..जानें खासियत

कन्नौज: यूपी के कन्नौज में बनने वाला इत्र देश और दुनिया में मशहूर है. यहां का इत्र पूरी दुनिया को महका रहा है तो वही यहां का एसेंशियल ऑयल आयुर्वेदिक दवाओं में प्रयोग होकर लोगों को काफी लाभ पहुंचा रहा है. इतना ही नहीं कन्नौज में कुछ ऐसे इत्र हैं, जिनका इस्तेमाल खाद्य पदार्थों में किया जाता है और वे उसके स्वाद और उसमें सुगंध को बढ़ा देते हैं. आपको बता दें, गर्मी में कुछ इत्र हैं जो पेय पदार्थ में बड़ी मात्रा में प्रयोग किए जाते हैं. इन इत्रों के प्रयोग से पेय पदार्थ सुगंधित स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है. इन इत्रों में केवड़ा, खस और गुलाब आते हैं, जो लस्सी, शरबत जैसे पेय पदार्थ को और भी लाजवाब बना देता है.

कौनसे इत्र का होता है प्रयोग
पेय पदार्थ में सबसे बड़े पैमाने पर गुलाब के इत्र और गुलाब जल का प्रयोग होता है, उसके बाद शरबत में खस का और केवड़े का प्रयोग किया जाता है. वही गर्मियों में तो लस्सी में गुलाब जल, केवड़ा और खस तीनों का ही प्रयोग होता है. यह तीनों ही इत्र ठंडे माने जाते हैं, और पेट में तरावट बनाए रखते हैं. यह पेट के लिए लाभदायक तो साबित होते हैं साथ में ठंडक का अहसास कराते हैं.

इत्र व्यापारी ने दी जानकारी
इस बारे में इत्र व्यापारी निशीष तिवारी बताते हैं, कि कन्नौज में गर्मियों में पेय पदार्थ में कुछ ऐसे इत्र हैं, जिनका प्रयोग बड़े पैमाने पर होता है. इन इत्रों के प्रयोग से कई तरह के लाभ भी मिलते हैं. लस्सी में गुलाब जल, गुलाब के इत्र और केवड़ा व खस के इत्र का प्रयोग होता है. यह तीनों ही इत्र ठंडे माने जाते हैं, ऐसे में गर्मियों में यह पेट में ठंडक का अहसास देते हैं. आगे वे बताते हैं, किसी भी शरबत में केवड़ा व खस का प्रयोग कर सकते है, जिससे शरबत की तासीर और ठंडी होगी. वह पेट में तरावट बनाए रखेगा, जिससे धूप में काफी लाभ मिलता है.