गोरखपुर: यूपी का गोरखपुर न सिर्फ अपने धार्मिक और ऐतिहासिक महत्व के लिए जाना जाता है, बल्कि यहां का स्ट्रीट फूड भी लोगों के दिलों को छू जाता है. यहां की गलियों में मिलने वाले कुछ खास व्यंजन ऐसे हैं, जिन्हें खाकर न सिर्फ शहरवासी बल्कि बाहर से आने वाले लोग भी बार-बार यहां लौटना चाहते है. आइए जानते हैं गोरखपुर के 5 सबसे स्पेशल स्ट्रीट फूड के बारे में, जिनमें चाय और बंद मक्खन जैसी पारंपरिक चीजें शामिल हैं.
1. गोलघर की कुल्हड़ चाय और बंद मक्खन
गोलघर इलाके में मिलने वाली कुल्हड़ चाय की बात ही कुछ और है. इसमें देसी चूल्हे पर बनी चाय को मिट्टी के कुल्हड़ में डालकर परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. इसके साथ बंद मखन यानी गरम-गरम बन पर सफेद मक्खन की परत भी दी जाती है, जो पुराने समय की याद दिलाती है.
2. रेती रोड का ‘टेढ़ा समोसा’
गोरखपुर का यह अनोखा समोसा अपने आकार और स्वाद के लिए जाना जाता है. आम समोसे से अलग इसका आकार थोड़ा टेढ़ा होता है. इसमें आलू के साथ-साथ मसालेदार चना भी भरा जाता है. इसे तीखी हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है.
3. विजय चौराहा की आलू टिक्की
यहां की टिक्की मसालेदार और करारी होती है, जिसे घी में तलकर चटपटी चटनी के साथ परोसा जाता है. ऊपर से डाली गई दही, सेव और अनार के दानों से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
4. गोरखनाथ मंदिर के पास की मलाई मार के लस्सी
गिलास के किनारे तक जमी मोटी मलाई के साथ यह लस्सी यहां आने वाले हर श्रद्धालु की पहली पसंद बन चुकी है. गर्मी में इसकी ठंडक और मिठास तन-मन को ताजगी से भर देती है.
5. घंटाघर का देसी चाट भंडार
घंटाघर के पास लगे इस चाट ठेले पर आलू चाट, दही भल्ला और पापड़ी चाट जैसी चीजें लोगों को खूब पसंद आती हैं. देसी मसालों की खुशबू और ताजे सामग्रियों से बना यह चाट हर उम्र के लोगों को आकर्षित करता है. गोरखपुर का स्ट्रीट फूड सिर्फ पेट ही नहीं भरता, बल्कि दिल को भी सुकून देता है. अगली बार जब आप इस शहर में हों, तो इन खास स्वादों को जरूर आजमाएं.
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