पटना के जक्कनपुर थाने के पास एक अनोखा स्टॉल है, जहां आपको मिलेगा शुद्ध घी में बना लाजवाब आलू चाट. इस स्वादिष्ट चाट का जादू बिखेरने वाले हैं कपिल शर्मा, जो मध्यप्रदेश के ग्वालियर से आकर पटना में अपनी खास पहचान बना रहे हैं.
सिर्फ 40 रुपये में कपिल आपको अमूल या सुधा के शुद्ध घी में बना स्वादिष्ट आलू चाट परोसते हैं. कपिल के स्टॉल पर कई और लजीज व्यंजन मिलते हैं, लेकिन उनका आलू चाट वाकई कुछ खास है, जिसे चखने के बाद आपकी उंगलियां भी साथ देने से पीछे नहीं हटेंगी.
नौकरी छोड़ स्टार्टअप की शुरुआत
कपिल शर्मा मूल रूप से ग्वालियर के रहने वाले हैं और 30 साल की उम्र में उन्होंने खानपान के क्षेत्र में अपनी अलग पहचान बनाई है. 12 वर्षों तक सूरत और दिल्ली में काम करने के बाद वे पटना के चाणक्य नेशनल लॉ कॉलेज के मेस में नौकरी के लिए पहुंचे थे.
कपिल ने 25,000 रुपये महीने की नौकरी छोड़कर अपना खुद का स्टार्टअप शुरू करने का फैसला किया. उन्होंने सोचा, क्यों न शुद्ध देसी घी में बना स्वादिष्ट चाट पटना के लोगों को परोसा जाए? और इसी सोच ने उनके स्टार्टअप को जन्म दिया, जिसे अब पटना के लोग बेहद पसंद कर रहे हैं.
होस्टल वाले भैया की मदद
कपिल बताते हैं कि उनके स्टार्टअप की शुरुआत में पटना में उनके होस्टल वाले भैया ने बहुत मदद की. उनके सहयोग से कपिल का स्टॉल चलाने का सपना सच हो पाया. कपिल के अनुसार, होस्टल वाले भैया ने उनसे कोई रेंट भी नहीं लिया और इस मदद के लिए वे हमेशा उनके आभारी रहेंगे.
स्टार्टअप के लिहाज से, कपिल हर दिन 40 से 50 प्लेट चाट बेचते हैं, जो उनके लिए एक शानदार शुरुआत है. उनका स्टॉल निफ्ट के पास, जक्कनपुर थाने के ठीक बगल में स्थित है.
पटना के लोग कपिल के इस स्टार्टअप की खूब तारीफ कर रहे हैं. शुद्ध घी में बना आलू चाट, स्वास्थ्य और स्वाद का एक बेहतरीन संगम है. पटना जैसे शहर में शुद्ध घी का ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन एक नई और सराहनीय पहल मानी जा रही है. इसलिए, अगली बार जब भी आप पटना की सड़कों पर गुजरें, तो कपिल के स्टॉल पर जरूर रुकें और घर जैसे स्वाद का लुफ्त उठाएं.
FIRST PUBLISHED : August 27, 2024, 11:11 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-try-pure-ghee-chaat-here-in-patna-you-will-get-the-taste-like-home-kapil-sharma-spreading-the-magic-of-taste-8632214.html
