मुंगफली की चटनी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट साउथ इंडियन चटनी.

Last Updated:March 02, 2025, 14:23 IST

मुंगफली की चटनी इडली डोसा के साथ परोसी जाती है. इसे बनाने के लिए मुंगफली, हरी मिर्च, करी पत्ता, राई, नींबू, तेल और नमक चाहिए. तड़का लगाकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है.

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मुंगफली की चटनी 

South Indian Food: साउथ इंडियन खाना पसंद करते हैं तो आपने इडली-डोसा तो जरूर खाया होगा. इडली-डोसा के साथ जो चटनी सबसे ज़्यादा पसंद की जाती है वो है मूंगफली की चटनी. ये चटनी बनाना बहुत आसान है और आप इसे घर पर भी बना सकते हैं.

मूंगफली की चटनी कैसे बनाएं? 
मूंगफली की चटनी बनाने के लिए आपको क्या-क्या चाहिए? Bharat.one से बात करते हुए मंजू जी ने बताया कि इसके लिए आपको चाहिए 4 से 5 कप मूंगफली, 2 हरी मिर्च, 8 से 10 करी पत्ता, 1 चम्मच राई, नींबू, रिफाइंड तेल और नमक.

मुंगफली की चटनी बनाने की विधि 
पहले मूंगफली को भूनकर छील लें. अब मिक्सर में मूंगफली, हरी मिर्च, नींबू, स्वादानुसार नमक और आधा कप पानी डालकर पीस लें. अगर आपको चटनी गाढ़ी लगे तो थोड़ा और पानी मिला सकते हैं. बहुत से लोग इसमें चना दाल भी डालते हैं, आप चाहें तो वो भी डाल सकते हैं. अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई और करी पत्ता डालकर भूनें. फिर लाल मिर्च पाउडर डालकर तड़का तैयार कर लें. अब इस तड़के को मूंगफली की चटनी में डालकर मिला लें. आपकी स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी तैयार है. अब इसे इडली, डोसा या अपने मनपसंद खाने के साथ खाएं. बहुत से लोग मूंगफली की चटनी में चना दाल डालकर इसका स्वाद और भी बढ़िया बनाते हैं. कुछ लोग नारियल भी डालते हैं.