जयपुर. मिल्क केक राजस्थान के प्रमुख मिठाइयों में से एक है. हलवाई इसे बनाने के लिए कढ़ाई का इस्तेमाल करता है. यह मिठाई दूध, चीनी, घी से तैयार की जाती है. मिल्क केक की मिठास और नरम बनावट इसे खास बनाते हैं. लेकिन इसे बनाने की प्रक्रिया थोड़ी कठिन रहती है, कुछ लोग ऐसे सोचते हैं कि क्या इसे माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है. तो यह बिल्कुल सही है, मिल्क केक को घर के ओवन में भी तैयार किया जा सकता है. इसे बनाने की प्रक्रिया बेहद ही आसान है.
मिल्क केक बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री
माइक्रोवेव ओवन में स्वादिष्ट मिल्क केक बनाने के लिए 1 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 1/4 कप घी (या मक्खन), 1/2 कप सूजी (रवा), 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/4 कप कटे हुए मेवे (जैसे कि बादाम, काजू) की आवश्यकता होगी.
ओवन में ऐसे बनाए मिल्क केक
सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें. इसके बाद एक बेकिंग ट्रे को घी लगाकर तैयार कर लें. फिर एक बड़े बर्तन में दूध को उबालें और तब तक उबालते रहें जब तक दूध की मात्रा कम होकर आधी न हो जाए. उबले हुए दूध में चीनी, दूध पाउडर और घी डालें और अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाते रहें, लगातार हिलाते रहें ताकि नीचे से चिपके नहीं. इसके बाद जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें.तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं और ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए. ओवन से निकालने के बाद ठंडा होने दें और ठंडा होने पर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें.इस तरह आपका मिल्क केक तैयार है. इसे कमरे के तापमान पर सर्व करें या ठंडा भी खा सकते हैं.
मिल्क केक खाने के फायदे
मिल्क केक में दूध होता है, जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों और ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में सहायक होता है. इसके अलावा दूध में कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है. मिल्क केक में दूध के अलावा अन्य सामग्री भी हो सकती है, जिससे आपको विटामिन B12, विटामिन D, और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन्स मिल सकते हैं. चीनी और सूजी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, जो खासकर शारीरिक गतिविधियों के लिए महत्वपूर्ण है. वहीं मिल्क केक का स्वाद अच्छा होता है, जो मिठास का अच्छा संतुलन प्रदान करता है और कभी-कभी मिठा खाने की इच्छा को पूरा करता है.
FIRST PUBLISHED : August 12, 2024, 14:12 IST
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