लेमन राइस रेसिपी: झटपट स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन कैसे बनाएं

Food, कभी-कभी हमारा मन भारी खाना खाने का नहीं होता है. ऐसे में लगता है कुछ हल्का-फुल्का और चटपटा मिल जाए. तो आज हम आपको एक ऐसी ही रेसिपी बताने जा रहे हैं. जो कि राइस की झटपट और आसान रेसिपी है. एक हल्का-फुल्का, स्वादिष्ट और ताजगी से भरपूर व्यंजन जो खासतौर पर तब अच्छा लगता है जब कुछ जल्दी और हल्का खाने का मन हो.

लेमन राइस: झटपट बनने वाली स्वादिष्ट रेसिपी

लेमन राइस दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर तब बनाया जाता है जब समय कम हो और कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन हो. इसका स्वाद नींबू की खटास, करी पत्ते की खुशबू और मसालों की चटपटाहट से भरपूर होता है. इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री या मेहनत की जरूरत नहीं होती, और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है.

 आवश्यक सामग्री:

• पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे चावल बेहतर रहते हैं)
• नींबू का रस – 2 टेबलस्पून
• तेल – 1.5 टेबलस्पून
• राई (सरसों के दाने) – 1 टीस्पून
• उड़द दाल – 1 टीस्पून
• चना दाल – 1 टीस्पून
• करी पत्ते – 8-10
• हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी हुई)
• सूखी लाल मिर्च – 1-2
• मूंगफली – 2 टेबलस्पून (तली हुई)
• हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
• हींग – एक चुटकी
• नमक – स्वादानुसार

 बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें.
2. गरम तेल में राई डालें और उसे चटकने दें.
3. अब उड़द दाल और चना दाल डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
4. इसके बाद करी पत्ते, हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च और मूंगफली डालें. सबको अच्छे से मिलाएं.
5. अब हल्दी पाउडर और हींग डालें और कुछ सेकंड तक भूनें.
6. इसमें पके हुए चावल डालें और अच्छे से मसालों में मिला लें.
7. गैस बंद करके नींबू का रस और नमक डालें. सब कुछ अच्छे से मिलाएं ताकि नींबू का स्वाद चावल में समा जाए.
8. तैयार है आपका चटपटा और ताजगी से भरपूर लेमन राइस.

 परोसने का तरीका:

लेमन राइस को आप पापड़, अचार या दही के साथ परोस सकते हैं. यह सफर के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होता और ठंडा भी स्वादिष्ट लगता है.