सफेद चावल नहीं…स्पेशल तरीके से तैयार होती है ये खीर, खाने के लिए लग रही लंबी लाइन, कीमत बहुत ही कम

Black Rice Kheer: दिल्ली के सरस फूड फेस्टिवल में गुवाहाटी की महिलाओं द्वारा बनाई गई स्पेशल खीर ने सभी का ध्यान खींच लिया है. यह खीर अपनी खासियत और स्वाद के लिए फेस्टिवल में लोगों के बीच बहुत चर्चित हो गई है. इसे ब्लैक राइस खीर कहा जाता है. स्वादिष्ट और खास तरीके से तैयार की गई है. इस खीर को खाने के लिए अब फेस्टिवल में लंबी लाइनें लग रही हैं. गुवाहाटी की महिलाओं का यह प्रयास लोकल खाने की संस्कृति को प्रमोट करने के साथ-साथ स्वाद के मामले में भी एक नई पहचान बना रहा है.

स्टॉल पर मौजूद रीता जो गुवाहाटी से आकर यहां स्टॉल लगाया है. उन्होंने Bharat.one से बात करते हुए बताया कि उनके पास और भी व्यंजन खाने को मिल रहा है जैसे मशरूम करी, स्टिकी राइस, तिल चिकन,  तिल पीठा , मशरूम मोमोज और राइस केक.

ब्लैक राइस खीर आ रही लोगों को पसंद
गुवाहाटी के स्टॉल पर सबसे ज्यादा जो पसंद किया जा रहा है वो है ब्लैक राइस की खीर. जो कि असम और गुवाहाटी में काफी प्रचलन है. आपको बता दें कि ये खीर खाने में जितनी स्वादिष्ट है, उतनी ही हेल्थ के लिए भी बेनिफिशियल है. खीर में कई तरह के फाइबर विटामिंस, प्रोटीन पाए जाते हैं.  साथ ही साथ ये डायबिटीज को भी कंट्रोल करता है. अगर आप भी ब्लैक राइस खीर को खाना चाहते हैं, तो पहुंच जाइए सरस फूड फेस्टिवल में.

कैसे बनता है राइस केक 
रीता ने हमसे बात करते हुए बताया कि ये राइस केक अलग तरीके से बनाया जाता है. इसमें कोकोनट का पाउडर जाता है और राइस पाउडर रहता है दोनों को आपस में मिक्स करके ड्राई फ्रूट्स वगैरा ऐड करके इसे स्टीम करके बनाया जाता है जो कि असम में और गुवाहाटी में काफी खाया जाता है.

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कितनी है इस खीर की कीमत
इस स्पेशल खीर को खाने के लिए आपको सरस फूड फेस्टिवल में जाना होगा. 100 रुपये की एक प्लेट खीर आपको मिलेगी. खीर का स्वाद इतना लाजवाब है कि खाते ही आपको दिल खुश हो जाएगा.