सर्दियों में सेहत के लिए पालक-मशरूम ऑमलेट रेसिपी

हैदराबाद. ठंड का मौसम शुरू हो चुका है और इस दौरान पौष्टिक आहार लेना बहुत जरूरी है. ऐसे में पालक-मशरूम ऑमलेट नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. पालक, मशरूम और अंडा ये सभी प्रोटीन के भंडार हैं. दिन की शुरुआत इससे करने पर शरीर में ऊर्जा बनी रहती है. हम पालक, मशरूम और अंडे से एक ऐसी डिश बना सकते हैं, जो स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हो. यह डिश है पालक-मशरूम ऑमलेट, जिसे बनाना बहुत आसान है और समय भी कम लगता है.

पालक प्रोटीन और विटामिन सी से भरपूर होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और संक्रमण के खतरे को कम करता है. मशरूम में विटामिन डी और हेल्दी वसा होती है, जो हृदय रोगों से बचाव में मदद करती है. अंडा भी ठंड के प्रभाव से बचाने में सहायक है और शरीर को ताकत देता है. इसे बनाने के लिए इन ज़रूरी सामग्री की जरूरत होती है, जिसमें अंडे 3, मशरूम आधा कप कटे हुए,  प्याज 2 छोटे बारीक कटे हुए, पालक बारीक कटा हुआ, तेल 2 चम्मच, हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई, नमक स्वादानुसार और काली मिर्च स्वादानुसार डाले.

इसे बनाने की रेसिपी है आसान 

सबसे पहले एक कटोरे में अंडे फोड़ें. उसमें नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें  एक पैन गर्म करके उसमें तेल डालें तेल गर्म होने पर प्याज डालें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसमें मशरूम और पालक डालकर 4 से 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. सब्जियों के ऊपर अंडे का मिश्रण समान रूप से फैलाएं ढककर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट पकाएं फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी सिकाएं. आप गरमागरम पराठे या ब्रेड के साथ परोसें, इससे आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं या ऑफिस लेकर जा सकते हैं यह ऑमलेट पौष्टिक होने के साथ ही जायकेदार भी है, जो सर्दियों के दिनों में आपकी सेहत का ख्याल रखेगा.