Onion paratha recipe: लंच बॉक्स रख दें यह चीज, पल भर में चट कर जाएंगे चट बच्चों, घर वाले खाकर हो जाएंगे खुश

दरभंगा: बच्चों के लंच में क्या दें इसको लेकर अक्सर माता-पिता चिंतित रहते हैं. तो आप अपने बच्चों को यह पराठा बना कर दें सकते हैं जो बेहद ही स्वादिष्ट और मुलायम नाश्ता है जिसे बच्चे काफी पसंद करेंगे. प्याज का पराठा एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो नाश्ते में या शाम की चाय के साथ परोसने के लिए बेहद स्वादिष्ट होता है. यह बनाने में आसान है और इसके लिए आपको सामान्य घरेलू सामग्री की जरूरत होती है. आइए जानते हैं

स्वाद और खासियत- प्याज का पराठा चटपटा और स्वादिष्ट होता है. यह नाश्ते में या शाम के नाश्ते में एक अच्छा विकल्प है. प्याज में मौजूद पोषक तत्व इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं. इसे आप अपने स्वादानुसार मसालों को कम या ज्यादा करके बना सकते हैं. बच्चों और बड़े सभी को यह पसंद आता है.

पराठा बनाने की सामग्री
सामग्री- 2 कप गेहूं का आटा- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)- 1/2 चम्मच जीरा- 1/2 चम्मच अजवायन (वैकल्पिक)- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर (वैकल्पिक)- नमक स्वादानुसार- 2 बड़े चम्मच तेल या घी (पराठे सेकने के लिए)- पानी, आटा गूंथने के लिए- ताजा धनिया पत्ती, सजाने के लिए (वैकल्पिक)

प्याज का पराठा बनाने की विधि
1. आटा गूंथना: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें. इसमें थोड़ा नमक और 1 चम्मच तेल डालकर मिलाएं. धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटे को 10-15 मिनट तक गूंथने के बाद इसे ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें.
2. प्याज का मिश्रण तैयार करना: एक बाउल में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, जीरा, अजवायन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो इसमें थोड़ा ताजा धनिया भी मिला सकते हैं.
3. पराठे बनाना: आटे को 6-8 बराबर भागों में बांट लें. एक भाग लेकर इसे गोल बेलन से थोड़ा मोटा बेल लें. इसमें बीच में प्याज का मिश्रण रखें और आटे को चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें. हल्के हाथों से दबाकर इसे फिर से बेलन से गोल आकार में बेल लें. ध्यान रखें पराठा ज्यादा पतला ना हो.
4. सेकना: एक नॉन-स्टिक तवे या पैन को मध्यम आंच पर गरम करें. पराठे को तवे पर रखें और एक तरफ से सुनहरा होने तक सेकें. फिर पलटकर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सेकें. बीच-बीच में थोड़ा तेल या घी लगाते रहें.
5. परोसना: गरमा गरम प्याज के पराठे को दही, अचार, चटनी या अपनी पसंद की सब्जी के साथ परोसें. आप इसे मक्खन या घी के साथ भी परोस सकते हैं.

परोसने के तरीके- गरमा गरम पराठे को दही और अचार के साथ परोसें. चाय या कॉफी के साथ यह एक अच्छा नाश्ता है. आप इसे सब्जी या सांभर के साथ भी खा सकते हैं. सर्दियों में इसे मक्खन या घी के साथ परोसना और भी स्वादिष्ट लगता है.

प्याज को बारीक काटने से पराठे में स्वाद अच्छी तरह मिलता है. आटे को नरम गूंथने से पराठे मुलायम बनते हैं. पराठे को मध्यम आंच पर सेकने से यह अच्छी तरह पकता है और जलेगा नहीं.