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Indore Street Food: इंदौर में अपनी साफ सड़कों के साथ साथ अपने स्ट्रीट फूड के लिए भी मशहूर है. आज हम आपको एख ऐसे ही स्ट्रीट फूड से रूबरू करवाएंगे.
आपने कोचौरियां तो खूब खाई होगी लेकिन इंदौर की एक ऐसी दुकान से हम आपको रुबरू करा रहे हैं जो पिछले 50 सालों से 7 प्रकार की कचौरियों के स्वाद से ग्राहकों को अपनी और आकर्शित कर रह है. हम बात कर रहे हैं कोठारी मार्केट में मौजूद अग्रवाल कचौरीवाले की. जहां आपको भुट्टे, आलू, दाल, लहसुन और प्याज की कचौरियां मिलती है. जो न केवल इंदौरियों के बीच बल्कि देश से बाहर रह रहे लोगों के बीच भी प्रसिद्ध है.
70 के दशक में शुरु हुई थी दुकान
दुकान के मालिक मनीष अग्रवाल ने बताया कि उनकी दुकान उनके पिताजी ने करीब 50 साल पहले शुरु की थी जब वो महाराजा टॉकीज के सामने अपना ठेला लगाया करते थे. उस वक्त एक कचौरी की कीमत मात्र 50 पैसे थी. तब से ही ये ग्राहकों के बीच प्रचलित है. इन कचौरियों के स्वाद का अंदाज़ा आप इसी बात से लगा सकते हैं कि कईं प्रशंसक 20-25 सालों से केवल यहीं की कचौड़ी ही खाते आ रहे हैं.
अग्रवाल कचौरीवाले की कचौड़ी का स्वाद इतना गजब का है कि कईं नौकरीपेशा और व्यवसायी जो इंदौर से जाकर विदेश बस गए हैं वो जब भी यहां आते है तो बिना कचौरी खाए नहीं जाते. बल्कि वो अपने साथियों के लिए भी अलग अलग प्रकार की दर्जनों कचौरियां पैक करा कर ले जाते हैं, ताकि इस अनोखे स्वाद का आनंद उनके विदेशी दोस्त भी ले सकें. इन कचौरियों की एक खासियत ये भी है कि ये 3 दिन तक खराब भी नहीं होती. बीजेपी के वरिष्ठ नेता कैलाश विजयवर्गीय भी कईं बार यहां आकर कचौरी का आनंद ले चुके हैं.
भुट्टे और लहसुन की कचौरी के लिए भीड़
अन्य दुकानों की तरह ही यहां भी आपको मूंग दाल की कचौरी चटनी और प्याज के साथ मिल जाएगी. लेकिन भुट्टे और लहसुन की कचौरी के लिए स्वाद के चटोरों के बीच अलग ही क्रेज़ देखने को मिलता है. इसके इतने खास स्वाद के पीछे अग्रवाल ने बताया कि कईं कारीगर यहां ऐसे हैं जो सालों से यहीं पर काम कर रहें हैं, ये भी इसके स्वाद की एक वजह है. भुट्टे और लहसुन की कचौरी में ऐसा क्या खास है और इसका स्वाद असल में है कैसा ये जानने के लिए आपको अग्रवाल कचौरीवाले के यहां आकर ही इसका स्वाद चखना होगा.
Shweta Singh, currently working with News18MPCG (Digital), has been crafting impactful stories in digital journalism for more than two years. From hyperlocal issues to politics, crime, astrology, and lifestyle,…और पढ़ें
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