Ballia famous sweets: मलाई से सजी, दूध में पकी… बलिया की इस मिठाई का स्वाद भूल नहीं पाएंगे!

Ballia famous sweets: वैसे, बाजार में अनेकों प्रकार की मिठाइयां देखने और खाने को मिल जाती है, लेकिन कुछ इतनी अलग और खास होती हैं कि एक बार खाने के बाद बार बार खाने को जी करता है. इसी कड़ी में हम आपको एक ऐसी मिठाई के बारे में बताने जा रहे है, जिसका शुरुआत और अंत दूध से ही होता है. इस मिठाई को खास बनाने के लिए दुकान मालिक ने पश्चिम बंगाल से विशेष कारीगरों को बुलाया है, जो पारंपरिक रूप से इसे तैयार कर रहे है.

दुकानदार ई. दिव्यांशु गुप्ता ने कहा कि मलाई चमचम मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले शुद्ध देसी गाय के दूध को धीमी आंच पर पकाकर छेना तैयार किया जाता है. इसके बाद छेने को विशेष तकनीक से गोल आकार दिया जाता है. अब इसको दूध और कम चीनी के मिश्रण में धीमी आंच पर पकाया जाता है, ताकि मिठाई के अंदर तक रस पहुंच सकें. पकने के बाद इसे निकालकर दूध से बनी मलाई से सजाया जाता है. इसकी चाशनी भी चीनी नहीं बल्कि दूध से ही तैयार होती है.

स्वाद और सेहत का अनोखा मेल
मलाई चमचम मिठाई को स्वाद और सेहत का अनोखा मेल कहा जा सकता है. इसमें चीनी की मात्रा बहुत कम होती है. यही वजह है कि इसका स्वाद बेहद हल्का, मलाईदार और संतुलित होता है. शुगर के मरीज भी इस मिठाई के स्वाद का आनंद खूब लेते है. यह मिठाई ग्राहकों की पहली पसंद बनी हुई है. एक बार जिसने यह मिठाई खाई, वह बार-बार लौटकर इसे लेने आता है. इसकी बनावट, स्वाद और हल्केपन ने इसे बलिया के मिठाई प्रेमियों के बीच लोकप्रिय बना दिया है. इस अनोखी मिठाई का देसी लाजवाब स्वाद लोगों के सर चढ़कर बोल रहा है.

मलाई चमचम मिठाई का स्वाद
अगर आप भी मलाई चमचम मिठाई के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो जनपद बलिया रेलवे स्टेशन से लगभग डेढ़ किलोमीटर दूर, स्पोर्ट्स स्टेडियम और SP ऑफिस के ठीक सामने जमुना बेकरी मिष्ठान भंडार पर आ सकते हैं. यहां इस मिठाई के लिए ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है.