Basi Roti Recipe: बच्चों को एक बार खिला दी ये डिश तो जानकर करेंगे रोटी बासी…जो नहीं खाते वे भी चाट जाएंगे प्लेट!

हमारे घरों में अक्सर रात की बची हुई रोटी सुबह तक बासी हो जाती है. कई बार यह रोटी फेंक दी जाती है, लेकिन अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो इससे स्वादिष्ट और मजेदार डिश बनाई जा सकती है.

ऐसी डिश न केवल पेट भरने वाली होती है बल्कि पूरे परिवार को पसंद भी आती है. आइए जानते हैं कि बासी रोटी से एक बेहतरीन डिश “रोटी अपमा” कैसे बनाई जा सकती है.

रोटी अपमा बनाने के लिए सबसे पहले बासी रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. यह काम आप हाथ से भी कर सकते हैं या फिर चाकू की मदद से भी. इसके बाद सब्जियों की तैयारी करें. इसमें आप प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, गाजर और शिमला मिर्च डाल सकते हैं. अगर चाहें तो हरी मटर और बीन्स भी डाल सकते हैं.

कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें. इसमें राई के दाने, करी पत्ता और जीरा डालें. अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें. उसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और बाकी सब्जियां डाल दें. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिला लें.

अब इन सब्जियों में कटे हुए रोटी के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला हर टुकड़े पर अच्छे से लग जाए. धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक ढककर पकने दें. बीच-बीच में हल्का-हल्का चलाते रहें. अंत में ऊपर से हरा धनिया डालकर इसे गार्निश करें.

यह डिश खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है. इसमें सब्जियों के साथ रोटी का स्वाद घुलकर ऐसा फ्लेवर देता है कि छोटे-बड़े सभी लोग इसे मजे से खा सकते हैं. साथ ही, यह पौष्टिक भी है क्योंकि इसमें सब्जियों और रोटी दोनों का पोषण मिलता है. इसमें आप अपनी मर्जी से कोई भी सब्जी ऐड कर सकते हैं. बच्चों के लिए इसे और फ्लेवरफुल बनाने के लिए आप सब्जी पकने के बाद सॉसेस डाल सकते हैं. चिली टोमेटो सॉस, विनेगर, सेजवान सॉस डाल दें ये उनके लिए देसी चाउमीन बन जाएगी.