Besan Boondi Recipe: घर पर बनाएं रसीली गोल-गोल बूंदी, मिनटों में तैयार होगा स्वादिष्ट और रसीली मिठाई

Besan BoondiRecipe: अगर आपका मन कुछ मीठा खाने का हो और बाहर से मिठाई मंगवाने का समय न हो, तो घर पर बूंदी बनाना सबसे आसान और स्वादिष्ट विकल्प है. यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि पहली बार में ही परफेक्ट गोल और रसीली बूंदी तैयार हो जाती है. सही तरीके से बेसन का घोल और गाढ़ी चाशनी तैयार करके आप मिनटों में मोतियों जैसी गोल बूंदी बना सकते हैं. इसे आप सीधे खा सकते हैं या लड्डू बनाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इस विधि से बनी बूंदी नरम, रसीली और मुंह में जाते ही घुलने वाली होती है, जो हर किसी का मन मोह लेती है.

बूंदी की सामग्री-

बूंदी बनाने की आसान विधि-

चाशनी तैयार करें-
एक पैन में 2 कप पानी और 2 कप चीनी डालकर उबालें. जब चीनी पूरी तरह घुल जाए, तो इसमें 1/2 चम्मच इलायची पाउडर और केसर डालें. गैस की आंच धीमी कर दें और चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. इसकी जांच के लिए एक बूंद चाशनी उंगली और अंगूठे के बीच लेकर देखें; हल्का चिपचिपापन महसूस होने पर गैस बंद कर दें.

बूंदी तलें-
अब बूंदी बनाने वाले झारे या छेद वाले ग्रेटर को तेल के ठीक ऊपर रखें. एक कलछी में बेसन का घोल लेकर इसे ग्रेटर में डालें. कलछी को धीरे-धीरे हिलाएं ताकि घोल बूंदों के रूप में तेल में गिरे. बूंदी को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें. ध्यान रखें कि बूंदी बहुत ज्यादा कुरकुरा न हो.

चाशनी में डालें और भिगोएं-
तली हुई बूंदी को तुरंत गुनगुनी चाशनी में डालें. सारी बूंदी तलकर चाशनी में डालने के बाद इसे 20-25 मिनट तक ढककर छोड़ दें. इस समय में बूंदी चाशनी को सोखकर नरम, रसीली और स्वादिष्ट बन जाएगी.

परोसने और इस्तेमाल का तरीका-
आपकी तैयार बूंदी को सीधे परोस सकते हैं या फिर लड्डू बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं. इस विधि से बनी बूंदी बिल्कुल मोतियों जैसी गोल और मुंह में जाते ही घुल जाने वाली होती है.