Winter Foods: सर्दियों में तापमान काफी नीचे आ जाता है और इस मौसम में भारत में प्रदूषण भी बढ़ जाता है. ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए जरूरी है कि आप अपने आहार में जरूरी बदलाव करें. इसके लिए आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, यह सभी को पता होना चाहिए. मौसमी फलों और सब्जियों के साथ-साथ आपको शरीर को गर्माहट देने वाले पोषक तत्वों का सेवन भी करना चाहिए. लेकिन क्या आप जानते हैं कि सर्दियों में आपको कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए? विशेषज्ञों का कहना है कि सर्दियों के मौसम में बेहतर स्वास्थ्य और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए आपको कुछ खास तरह के खाने-पीने से परहेज करना चाहिए…
मिठाइयां
दिवाली, क्रिसमस और संक्रांति जैसे बड़े त्योहार सर्दियों के मौसम में ही आते हैं. इसलिए इन त्योहारों के दौरान लोग खूब मीठा और मिठाइयां खाते हैं. विशेषज्ञों का कहना है कि सर्दियों के मौसम में लगातार मिठाइयां खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता को नुकसान पहुंचता है. चीनी सूजन बढ़ाती है और कई तरह की बीमारियां भी लाती है इसलिए सर्दी के मौसम में भूलकर भी चीनी नहीं खानी चाहिए, इससे श्वसन संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है.
वसायुक्त चीजें
सर्दियों में लोग तीखी मिर्च वाली चटनी और पकौड़े खाने में रुचि दिखाते हैं. ये ठंड से राहत देते हैं और ताजगी का एहसास देते हैं. हालांकि, ज्यादा कैलोरी वाले इन खाद्य पदार्थों को खाने से वजन कम हो सकता है. साथ ही ब्लड शुगर बढ़ने का खतरा भी बना रहता हैॉ. इसके अलावा, इन खाद्य पदार्थों में मौजूद मसाले गैस्ट्रिक समस्याएं पैदा कर सकते हैं.
जूस, मीठे पेय पदार्थ
सर्दियों में शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाने के लिए जूस पिए जाते हैं. हालांकि, फलों के जूस और मीठे पेय पदार्थ, जिनमें चीनी की मात्रा ज्यादा होती है, शरीर के लिए हानिकारक होते हैं. ये इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ाते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम करते हैं. इसलिए, फलों के जूस की बजाय, आपको सीधे फलों का सेवन करना चाहिए.
डेयरी उत्पाद
दूध और दूध से बने उत्पादों से गले में बलगम बनने की प्रवृत्ति होती है. इस मौसम में इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए. इससे सांस लेने में तकलीफ होती है और अन्य संक्रमणों का खतरा बढ़ जाता है. भोजन में दही का सेवन भी सीमित मात्रा में करने की सलाह दी जाती है. इसके अलावा, डेयरी उत्पाद कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं. इसलिए, जिन लोगों को सर्दी-जुकाम और खांसी की समस्या है और जिनकी त्वचा संवेदनशील है, उन्हें इनसे दूर रहना चाहिए. दूध, मिल्क शेक और स्मूदी से परहेज करना चाहिए.
आइसक्रीम
कुछ लोगों को सर्दियों में आइसक्रीम खाने का बहुत शौक होता है. ऐसे लोगों को दोबारा सोचना चाहिए क्योंकि ठंडे पेय और खाद्य पदार्थ शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कम कर देते हैं. इससे बीमारियां जल्दी हमला करती हैं. इसके अलावा, इन ठंडे खाद्य पदार्थों को शरीर के तापमान तक लाने के लिए शरीर को दोगुनी मेहनत करनी पड़ती है. इससे शरीर पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है.
नॉन-वेज, प्रोसेस्ड फ़ूड
सर्दियों में नॉन-वेज जैसे भारी खाद्य पदार्थ खाना अच्छा नहीं होता. शरीर को इन्हें पचाने में ज़्यादा समय लगता है. इससे शारीरिक रूप से कम एक्टिव और गतिहीन जीवनशैली वाले लोग ज़्यादा सुस्त हो जाते हैं. इससे वज़न बढ़ता है और पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं. वहीं दूसरी ओर, प्रोसेस्ड फ़ूड कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं.
कच्चे खाद्य पदार्थ
सर्दियों में भोजन के बाद कच्ची सब्जियां और फल खाने से पाचन क्रिया धीमी हो सकती है. इससे पेट में एसिडिटी और सूजन बढ़ जाती है. इसलिए बेहतर है कि मौसमी फलों के अलावा कुछ भी कच्चा सीधे ना खाया जाए.
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