Gujiya Recipe: होली पर रीवा की गुजिया का जादू, चाशनी और ड्राई के साथ फ्लेवर वाली भी हिट

Last Updated:March 09, 2025, 11:51 IST

Gujiya ki Recipe: रीवा की होली गुजिया के बिना अधूरी लगती है! इस बार चाशनी और ड्राई गुजिया के साथ फ्लेवर वाली गुजिया भी लोगों की पहली पसंद बन रही है. मिठाई बाजार में पारंपरिक और नए फ्लेवर वाली गुजिया की जबरदस्त …और पढ़ें

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इस होली पर चखिए रीवा की चाशनीऔर ड्राई गुजिया के साथ कई वाली फ्लेवर गुजिया स्वाद 

होली की स्पेशल मिठाई: होली आते ही रीवा की गलियों में मिठास घुलने लगती है. हर घर में गुजिया की खुशबू बिखरने लगती है. इस बार रीवा की पारंपरिक चाशनी और ड्राई गुजिया के साथ फ्लेवर वाली गुजिया भी लोगों को खूब लुभा रही है. बाजार में अलग-अलग स्वाद की गुजिया की मांग बढ़ गई है, और लोग इन्हें बड़े चाव से खरीद रहे हैं.

गोप स्वीट्स के संचालक नितेश ठरवानी का कहना है कि रीवा की ड्राई और चाशनी वाली गुजिया तो हर साल बिकती ही हैं, लेकिन इस बार फ्लेवर वाली गुजिया ने सबका ध्यान खींचा है. बाजार में केसर, चॉकलेट, पान और कोकोनट फ्लेवर की गुजिया मिल रही हैं, जिन्हें लोग खास पसंद कर रहे हैं.

रीवा में खास होती है गुजिया
होली का त्यौहार और गुजिया का रिश्ता सदियों पुराना है. रीवा में पारंपरिक रूप से दो तरह की गुजिया बनाई जाती हैं – ड्राई गुजिया और चाशनी वाली गुजिया.

ड्राई गुजिया में खोए और मेवों का भरावन होता है, और इसे बिना चाशनी में डाले तला जाता है.
चाशनी वाली गुजिया तलने के बाद शक्कर की चाशनी में डुबोई जाती है, जिससे यह अधिक मीठी और रसीली बनती है.
घर पर आसानी से बना सकते हैं गुजिया
अगर आप घर पर रीवा की खास गुजिया बनाना चाहते हैं, तो यह रही आसान रेसिपी:
सामग्री:
4 कटोरी खोया
2 कटोरी शक्कर
2 कटोरी मैदा
1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच बारीक कटा मेवा
तलने के लिए घी

बनाने की विधि:
खोया भूनें: सबसे पहले कढ़ाई में खोया भून लें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए. ठंडा होने दें.
मसाला तैयार करें: खोए में पिसी शक्कर, मेवा, इलायची और चिरौंजी डालकर अच्छे से मिला लें.
आटा गूंधें: मैदा में थोड़ा घी मिलाकर मीडियम सख्त आटा गूंध लें.
गुजिया भरें: आटे की लोई बेलकर उसमें खोए का मिश्रण भरें और किनारों को दबाकर बंद करें.
तलें: मध्यम आंच पर घी में गुजिया को सुनहरा होने तक तलें.
चाशनी वाली गुजिया के लिए: गुजिया को चीनी की चाशनी में डालें और 5 मिनट बाद निकाल लें