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Healthy Moringa Chutney Recipe: मोरिंगा यानी सहजन की पत्तियों से बनी चटनी हेल्दी और टेस्टी दोनों है. इसमें आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन्स भरपूर होते हैं जो इम्यूनिटी और एनर्जी बढ़ाते हैं. इसे बनाना आसान ह…और पढ़ें
मोरिंगा चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- मोरिंगा (सहजन) की पत्तियां – 1 कप
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – आधा कप
- हरी मिर्च – 3-4
- लहसुन की कलियां – 4-5
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
तड़के के लिए
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- राई – आधा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 2
- करी पत्ता – 6-7
मोरिंगा चटनी बनाने की विधि
- स्टेप 1: सबसे पहले मोरिंगा की पत्तियों को अच्छे से धोकर हल्के पानी में उबाल लें. इससे पत्तियों की हल्की कड़वाहट कम हो जाएगी. पत्तियों को ठंडा होने दें.
- स्टेप 2: अब मिक्सर में उबली पत्तियां, नारियल, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और नमक डालकर बारीक पेस्ट बना लें. जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें.
- स्टेप 3: तड़का तैयार करें. एक छोटी कढ़ाई में तेल गर्म करें. उसमें राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर हल्का सा भून लें.
- स्टेप 4: यह तड़का चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.
- स्टेप 5: आपकी हेल्दी और टेस्टी मोरिंगा चटनी तैयार है. इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.
- 1. चटनी में अगर हल्की खटास पसंद है तो इमली का पेस्ट डाल सकते हैं.
- 2. ज्यादा तीखा खाने वाले हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा लें.
- 3. तड़का ज्यादा देर तक न भूनें वरना तेल की स्मेल चटनी पर हावी हो जाएगी.
- 4. यह चटनी फ्रिज में 2-3 दिन तक आराम से स्टोर की जा सकती है.
- मोरिंगा की पत्तियों में मौजूद आयरन और प्रोटीन शरीर को एनर्जी और ताकत देते हैं.
- इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है.
- विटामिन्स इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करते हैं और आपको बीमारियों से बचाते हैं.
- यह चटनी न सिर्फ टेस्टी है बल्कि डेली डाइट में शामिल करने पर शरीर में ताजगी और स्टैमिना बनाए रखती है.
- वेट मैनेजमेंट और डिटॉक्स डाइट में यह एक परफेक्ट ऑप्शन है.
अगर आप भी हेल्दी और टेस्टी फूड ऑप्शन तलाश रहे हैं, तो मोरिंगा चटनी आपकी डाइट में परफेक्ट ऐड हो सकती है. आसान स्टेप्स, झटपट बनने वाली रेसिपी और ढेरों हेल्थ बेनिफिट्स के साथ यह चटनी आपके रोज के खाने का हिस्सा जरूर बननी चाहिए. इसे परिवार के साथ परोसें और हेल्दी-टेस्टी सफर का मजा लें.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
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