Kheer Recipe: चावल नहीं..इस दिवाली ऐसे बनाएं खीर, होटल को टक्कर देगा स्वाद, सभी को आएगी पसंद  

Rajgira Kheer Recipe in Hindi: दिवाली के दिन मां लक्ष्मी को सफेद रंग का प्रसाद भोग लगाना लोग शुभ मानते हैं. ऐसे में आप भी दिवाली पूजा के लिए घर पर खीर का प्रसाद बना सकते हैं. चावल की खीर की जगह इस बार आप राजगिरा की खीर बना सकते हैं. यह खीर न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसके अनेक स्वास्थ्य लाभ भी हैं. आइए जानते हैं राजगिरा खीर कैसे बनती है.

राजगिरा की खीर बनाने की सामग्री
1 कप राजगिरा (राजगिरा)
4 कप दूध
1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
मेवे (बादाम, काजू) सजाने के लिए

राजगिरा की खीर कैसे बनाएं?
1. सबसे पहले एक पैन में धीमी आंच पर दूध गर्म करें.
2. दूध में राजगिरा डालें और इसे मध्यम आंच पर पकने दें.
3. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
4. 5-7 मिनट तक इसे पकने दें और फिर मेवों से सजाकर गरमा गरम परोसें.

सेहत के लिए भी फायदेमंद
राजगिरा में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में सहायक माने जाते हैं. राजगिरा खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए फायदेमंद बताया जाता है.

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चावल की खीर से बेहतर क्यों है राजगिरा खीर?
राजगिरा खीर को चावल की खीर से बेहतर माना जाता है, क्योंकि इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं और यह आसानी से पचने योग्य होती है. चावल की खीर में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता होती है, जबकि राजगिरा में प्रोटीन और फाइबर ज्यादा होता है.

कुछ नया ट्राई करें
राजगिरा खीर बहुत कम लोगों ने खाई होती है. अधिकतर घरों में चावल से ही खीर बनती है. ऐसे में आप राजगिरा खीर बनाकर परिवार और रिश्तेदारों को खुश कर सकते हैं. दिवाली पूजा के बाद सुंदर कटलरी में खीर को सर्व करें. आप चाहें तो इसे ठंडा करके भी खा सकते हैं.