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Makhana Tikki Recipe: नवरात्रि व्रत में ट्राई करें क्रिस्पी मखाना आलू टिक्की. मखाना, आलू और मूंगफली का परफेक्ट कॉम्बिनेशन. सिंघाड़े के आटे से टिक्की बनती है सॉफ्ट और टेस्टी. हरी चटनी या मीठी दही के साथ मजा हो जाएगा डबल.
Makhana Tikki Recipe: नवरात्रि के व्रत में खाने-पीने की चीज़ों का चुनाव हमेशा सोच-समझकर किया जाता है. ऐसे समय लोग चाहते हैं कि भोजन हल्का भी हो, झटपट बन जाए और स्वाद में भी कमाल का लगे. आलू और मखाने का कॉम्बिनेशन इन्हीं वजहों से सबसे खास माना जाता है. आमतौर पर मखाने से लोग नमकीन या खीर बनाते हैं, लेकिन मखाने से बनने वाली मखाना आलू टिक्की व्रत के लिए एक बेहतरीन डिश है. बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट यह टिक्की हरी चटनी या दही के साथ खाने में और भी मजेदार लगती है. इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें न ज्यादा मेहनत लगती है और न ही ज्यादा टाइम. यह रेसिपी प्रोटीन, कैल्शियम और एनर्जी से भरपूर होती है, जो व्रत के दौरान आपको एक्टिव रखती है. खास बात यह है कि इसे फ्राई करने के बजाय हल्का सेंकने पर यह और भी हेल्दी बन जाती है. बच्चे भी इसे पसंद करते हैं क्योंकि यह क्रिस्पी और मजेदार स्नैक बनकर तैयार होती है. चाहे फैमिली गेट-टुगेदर हो या व्रत की थाली, यह टिक्की हर मौके के लिए परफेक्ट है. तो चलिए जानते हैं मखाना आलू टिक्की की आसान रेसिपी.
-मखाना – 2 कप
-उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
-हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
-अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
-हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
-भुनी मूंगफली – 3 बड़े चम्मच
-काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
-सेंधा नमक – स्वादानुसार
-सिंघाड़े का आटा – 1 से 2 बड़े चम्मच
-घी या तेल – टिक्की सेंकने के लिए
मखाना आलू टिक्की बनाने की विधि
1. सबसे पहले मखानों को हल्की आंच पर भून लें और इन्हें दरदरा पीसकर पाउडर बना लें.
2. अब एक बड़े बाउल में उबले आलू मैश करके डालें और उसमें मखाना पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें.
3. भुनी मूंगफली को हल्का पीस लें और इस मिश्रण में मिला दें.
4. टिक्की को अच्छी तरह बांधने के लिए इसमें सिंघाड़े का आटा डालें और सबको अच्छे से मिक्स करके एक सॉफ्ट डो तैयार कर लें.
5. अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल बनाकर हल्का दबाएं और टिक्की का आकार दें.
6. तवे को गर्म करें और उस पर थोड़ा घी या तेल डालकर फैला दें.
7. टिक्कियों को तवे पर रखकर दोनों तरफ से सुनहरी और कुरकुरी होने तक सेंक लें.
सर्विंग आइडिया
गरमागरम मखाना आलू टिक्की को आप हरी चटनी, मीठी दही या फलाहारी टमाटर चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. चाहें तो इसे व्रत की थाली में शामिल करें या शाम की चाय के साथ स्नैक की तरह खाएं.
हेल्दी टिप्स
1. मखाना कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो व्रत के दौरान शरीर को एनर्जी देता है.
2. मूंगफली इसमें टेस्ट भी बढ़ाती है और हेल्दी फैट्स भी देती है.
3. आलू इसमें भरपेट फीलिंग के लिए परफेक्ट काम करता है.
मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।…और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-gluten-free-tasty-and-healthy-makhana-tikki-know-the-recipe-ws-ekl-9673525.html
