One-Pot Kadhi Chawal: कुछ व्यंजन ऐसे होते हैं जो सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि दिल को भी खुश कर देते हैं. कढ़ी चावल उनमें से एक है. खट्टा, मलाईदार कढ़ी और फूली हुई चावल का मेल एक गर्माहट भरा अनुभव देता है. खास बात यह है कि यह व्यंजन पूरे परिवार को पसंद आता है और हर किसी की प्लेट में घर जैसा अहसास छोड़ जाता है, लेकिन अक्सर कई बर्तनों और लंबी तैयारी की वजह से लोग इसे बनाने से बचते हैं. अब समय की बचत के साथ इसे बनाने का तरीका भी मौजूद है. इंस्टाग्राम क्रिएटर @nikunjgram ने इसका आसान और झंझट-मुक्त वन-पॉट वर्शन बताया है, जो व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल परफेक्ट है. इस रेसिपी से आप अपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद मिनटों में ले सकते हैं.
कढ़ी चावल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हो सकता है क्योंकि इसमें बेसन होता है, लेकिन इसमें इस्तेमाल होने वाले तेल और चावल के प्रकार के आधार पर इसका पोषण स्तर बदल सकता है. ब्राउन राइस और कम तेल का इस्तेमाल इसे और स्वस्थ बना देता है. वजन घटाने की डाइट पर यदि आप इसे खाना चाहते हैं तो भी यह संभव है. बस भूरे चावल का उपयोग करें, तेल कम डालें और ज्यादा सब्जियां मिलाएं. ध्यान रहे कि मात्रा संतुलित हो, तभी यह डाइट फ्रेंडली बन पाएगा.
2. कढ़ी चावल किस राज्य में प्रसिद्ध है?
कढ़ी चावल भारत के कई हिस्सों में प्रसिद्ध है, खासकर राजस्थान, पंजाब, गुजरात और दिल्ली में. हर राज्य में इसे बनाने का तरीका थोड़ा अलग होता है, जिससे हर जगह का स्वाद अलग और खास बन जाता है.
3. कढ़ी चावल के साथ क्या मिलाएं?
कढ़ी चावल अक्सर अपने आप ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे पापड़, अचार या तली हुई सब्जियों के साथ परोसने से इसका स्वाद और बनावट बढ़ जाती है. ऊपर से थोड़ा घी और ताजा धनिया डालें, तो यह और भी लजीज लगने लगेगा. अपने टेस्ट के अनुसार अलग-अलग संयोजन आजमाएं.
4. वन-पॉट कढ़ी चावल कैसे बनाएं
चरण 1: बेसन का मिश्रण तैयार करें
एक बर्तन में बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें. इसमें दही और थोड़ा पानी मिलाएं ताकि मिश्रण चिकना और बिना गुठली के बन जाए.
चरण 2: मसालों को भूनें
प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें. उसमें राय, जीरा, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते और तेजपत्ता डालें. इन्हें हल्का भूनें और एक चुटकी हल्दी डालें.
चरण 3: मिश्रण को मिलाएं
अब तैयार बेसन-दही का मिश्रण प्रेशर कुकर में डालें और अच्छे से मिलाएं.
चरण 4: कढ़ी चावल पकाएं
मिश्रण को उबालें, फिर भीगे हुए चावल और थोड़ा पानी डालें. प्रेशर कुकर में कुछ मिनट के लिए पकाएं. गरमा गरम कढ़ी चावल तैयार है, जिसे तुरंत परोसा जा सकता है.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-one-pot-kadhi-chawal-try-this-simple-and-tasty-quick-recipe-for-busy-days-ws-ekl-9697060.html
