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Rakhia Badi Recipe: अगर आप आलू और रखिया बड़ी की सब्जी बस्तरिया स्टाइल में बनाएंगे तो लोग खाने के बाद तारीफ करते लोग नहीं थकेंगे. बस इस बात का विशेष ध्यान रखना है.
आलू राखिया बड़ी झोर ( रस्सेदार सब्जी) सब्ज़ी बनाने के लिए100 ग्राम आलू कटा हुआ, एक प्याज़ कटा हुआ, मिर्च – 4 कटी हुई, थोड़ा जीरा, हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच, मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच, नमक – स्वाद अनुसार, एक टमाटर कटी हुई.
एक कढ़ाई लेकर तेल डालकर गर्म कर लीजिए. इसके बाद जीरा डालें. जीरा डालने के बाद मिर्च और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
इसके बाद कटे हुए टमाटर डाल दें और थोड़ी देर पकाएँ.
टमाटर थोड़ी देर पकाने के बाद बड़ी डाल दें. इसमें थोड़ी देर बाद हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच, मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच, और नमक स्वाद अनुसार डालें.
अब आलू को अच्छे से मिला दें. थोड़े देर पकने दे. इसके बाद थोड़ा पानी मिला दे.
आलू को 15–20 मिनट पकाने के बाद उतार लें.अब तैयार हो गई आलू रखिया बड़ी की सब्ज़ी. आप इसे चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं.
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