Rava Upma Recipe for healthy breakfast : सुबह का नाश्ता अगर हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला हो, तो दिन की शुरुआत और भी शानदार हो जाती है. ऐसे में रवा उपमा (Rava Upma) एक बेहतरीन रेसिपी है. दक्षिण भारतीय फ्लेवर से भरपूर यह रेसिपी अब पूरे देश में काफी पॉपुलर है. दरअसल, इसे बनाना जितना आसान है, यह सेहत के लिए भी उतना ही अच्छा है. यही नहीं, इसमें आप अपने पसंद की कई सब्जियों को एड कर सकते हैं.
घर पर इस तरह बनाएं टेस्टी रवा उपमा-
सामग्री
- 1 कप रवा (सूजी) – बारीक वाली
- 2 टेबलस्पून तेल या घी
- 1 टीस्पून सरसों के दाने
- 1 टीस्पून उड़द दाल (वैकल्पिक)
- 1 टीस्पून चना दाल (वैकल्पिक)
- 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 टीस्पून अदरक कसा हुआ
- कुछ करी पत्ते
- 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा
- 1 छोटी गाजर और 5-6 बीन्स (कटी हुई, वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक
- 2½ कप पानी (टेक्सचर के अनुसार एडजस्ट करें)
- बारीक कटा हरा धनिया
- आधे नींबू का रस (वैकल्पिक)
बनाने की विधि-
स्टेप 1: सूजी को भूनना
एक पैन में सूजी को मध्यम आंच पर 4–5 मिनट तक सूखा भूनें, जब तक हल्की सुनहरी और खुशबूदार न हो जाए. फिर इसे प्लेट में निकाल लें.
उसी या नए पैन में तेल या घी गर्म करें. सरसों के दाने डालें और तड़कने दें. फिर उड़द दाल, चना दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. अब हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड चलाएँ.
स्टेप 3: सब्ज़ियाँ डालें
अब प्याज डालें और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें. इसके बाद गाजर और बीन्स डालकर 2–3 मिनट पकाएँ.
स्टेप 4: पानी और नमक डालें
पैन में 2½ कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएँ. पानी उबलने दें.
स्टेप 5: रवा डालें
अब गैस की आंच धीमी करें और धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें, साथ ही लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें.
स्टेप 6: पकाना और स्टीम करना
जब पानी पूरी तरह सूख जाए, तो पैन को ढककर 2–3 मिनट धीमी आंच पर स्टीम करें. फिर गैस बंद कर हल्के हाथों से फोर्क से फुलाएँ.
स्टेप 7: गार्निश और सर्विंग
नींबू का रस और हरा धनिया डालें. चाहें तो ऊपर से थोड़ा घी डालें और गर्मागर्म उपमा को नारियल चटनी, अचार या सादा परोसें.
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