Recipe: हल्का-फुल्का, स्वादिष्ट-पौष्टिक…सुबह के नाश्ते में खाएं टमाटर उत्तपम-नारियल की चटनी, जमकर होगा वेट लॉस!

Tomato Uttapam Recipe: ठंड के मौसम में अगर आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं तो टमाटर उत्तपम आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है. दक्षिण भारत का यह लोकप्रिय व्यंजन अब पूरे देश में लोगों की सुबह की पसंद बन गया है. खास बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और इसके लिए बस कुछ घरेलू चीजों की जरूरत होती है. आइए जानते हैं आसान तरीके से टमाटर उत्तपम बनाने की विधि.

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
टमाटर उत्तपम बनाने के लिए आपको चाहिए 2 कप इडली या डोसा का बैटर (आप चाहें तो घर पर भी चावल और उड़द दाल पीसकर बना सकते हैं), 2 बारीक कटे टमाटर, 1 बारीक कटी प्याज, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, कुछ करी पत्ते, धनिया पत्ती, नमक स्वादानुसार और तेल या घी सेंकने के लिए. कुछ लोग सूजी से भी इसे बनाते हैं. अगप आप भी ऐसा करना चाहते हैं तो सूजी को कुछ देर पहले दही में भिगोकर रख दें और बाकी सेम रेसिपी फॉलो करें.

तवे पर धीमी आंच में करें तैयार
सबसे पहले बैटर को एक बाउल में निकालें. अगर बैटर गाढ़ा है तो थोड़ा पानी डालकर पतला कर लें. अब इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं. गैस पर तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल या घी लगाएं. तवा गर्म होने के बाद एक करछी बैटर लेकर तवे पर डालें और हल्के हाथ से गोल आकार में फैला दें. इसके ऊपर कटे हुए टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता और धनिया डालें. ऊपर से हल्का सा तेल चारों तरफ डाल दें.

धीमी आंच पर इसे 2 से 3 मिनट तक सेंकें. जब नीचे की सतह सुनहरी हो जाए तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी 1 से 2 मिनट तक सेंक लें. जब दोनों तरफ से कुरकुरा और हल्का लाल हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें.

सर्दी में हल्का-फुल्का, टेस्टी, हेल्दी नाश्ता
गरमा-गरम टमाटर उत्तपम को नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें. चाहें तो टमाटर की चटनी के साथ भी इसका स्वाद ले सकते हैं. टमाटर उत्तपम न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहतमंद भी है. इसे आप नाश्ते या हल्के डिनर में शामिल कर सकते हैं. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह व्यंजन पसंद आता है. तो इस सर्दी में घर पर बनाएं गर्मागर्म टमाटर उत्तपम और साउथ इंडियन स्वाद का मजा लें.