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Mooli Lahsun Chutney Recipe: सर्दियों में मूली, लहसुन और धनिया की चटनी का तड़कता स्वाद भोजन को खास बना देता है. मूली की ताजगी, लहसुन की तीखापन और धनिया की सुगंध इसे एक परफेक्ट विंटर स्पेशल चटनी बनाते हैं. यह आसानी से बन जाती है और पराठे, चावल या स्नैक्स के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है.
ठंड के दिनों में बाजार में ताज़ी मूली की भरमार होती है, ऐसे में क्यों न कुछ अलग बनाया जाए तो यह रही आपको मूली के पराठे नहीं बल्कि ज़बरदस्त स्वाद वाली मूली-लहसुन की चटनी की रेसिपी.
यह चटनी साधारण से दाल-चावल या रोटी में भी तड़का लगा देती है और इसे बनाना बेहद आसान है. तो आइए जानते हैं कैसे बनाते हैं यह स्वादिष्ट चटनी.
सामग्री: इसे बनाने के लिए मूली कद्दूकस की हुई, लहसुन 8 से कलियां, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, नींबू का रस 2 चम्मच, सरसों का तेल 1 चम्मच, ताज़ा धनिया पत्ती बारीक कटी हुई चाहिए.
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बनाने की विधि: मूली को अच्छी तरह धोकर बारीक कद्दूकस कर लें. यदि इसमें ज़्यादा पानी है तो हाथों से हल्का निचोड़ लें लहसुन की कलियों और हरी मिर्च को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
एक कटोरे में कद्दूकस की हुई मूली, पिसा हुआ लहसुन-मिर्च का मिश्रण, लाल मिर्च पाउडर, नमक और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब इसमें नींबू का रस और कटी हुई धनिया पत्ती मिलाएं.
चटनी को 5 से 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं. तैयार चटनी को गरम-गरम रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें. इसे ज़्यादा तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-winter-special-mooli-lahsun-dhaniya-chutney-chatpati-recipe-local18-9916004.html
