डाइट में शामिल करें ये 6 सुपरफूड सब्जियां, दिमाग से लेकर आंखों तक रखेंगी हेल्दी और फिट

फूलगोभी दिमाग और लिवर के लिए बहुत जरूरी है. इसमें कोलाइन होता है और यह कम कैलोरी वाली सब्जी है. याददाश्त को मजबूत बनाता है और नर्वस सिस्टम को सपोर्ट करता है. साथ ही, यह लिवर में फैट के जमाव को रोककर उसे स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है. फूलगोभी में फाइबर, विटामिन C, विटामिन K और एंटीऑक्सीडेंट्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो पाचन सुधारते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और शरीर को हानिकारक फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं.

करेला या बिटर मेलन ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए बेहतरीन है. इसमें खास पौधों से बनने वाले न्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो पेट और मेटाबॉलिज्म को हेल्दी रखते हैं. इसमें पाए जाने वाले खास पौधों से बने यौगिक जैसे चारेंटिन, मोमोर्डिसिन और पॉलिपेप्टाइड-P इंसुलिन की तरह काम कर शुगर लेवल को संतुलित करते हैं. यह न केवल शरीर की कोशिकाओं में ग्लूकोज अपटेक को बढ़ाता है बल्कि मेटाबॉलिज़्म को भी दुरुस्त करता है. करेले का सेवन डायबिटीज नियंत्रण, पाचन सुधार और सम्पूर्ण स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है.

चुकंदर में नाइट्रेट्स होते हैं, जो ब्लड फ्लो बेहतर करते हैं और इसमें पाया जाने वाला बीटाइन लिवर और डाइजेशन को हेल्दी रखने में मदद करता है. जिसमें प्राकृतिक नाइट्रेट्स की उच्च मात्रा पाई जाती है. ये नाइट्रेट्स शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदलकर ब्लड वेसल्स को रिलेक्स करते हैं और ब्लड फ्लो को बेहतर बनाते हैं, जिससे हाई ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है. चुकंदर में मौजूद बीटाइन लिवर को डिटॉक्स करने और फैटी लिवर से बचाने में सहायक होता है.

गाजर में कैरोटिनॉइड्स होते हैं, जो स्किन और आंखों के लिए फायदेमंद हैं. साथ ही इसमें मौजूद फाइबर प्रीबायोटिक की तरह काम करता है और अच्छे गट बैक्टीरिया को फीड करता है. गाजर पीढ़ियों से आंखों के लिए फायदेमंद मानी जाती है. इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन A में बदल जाता है. इसमें ल्यूटिन भी पाया जाता है, जो रेटिना को हानिकारक रोशनी से बचाता है. गाजर की सब्जी या सलाद खाने से स्क्रीन से होने वाले आंखों के तनाव को कम करने में मदद मिल सकती है.

शकरकंद में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो अच्छे बैक्टीरिया को फीड करते हैं और डाइजेशन को हेल्दी रखते हैं. शकरकंद में गाजर जैसा ही विटामिन A होता है. इसका नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन की भरपूर मात्रा का संकेत देता है. शाम को भुनी हुई शकरकंद भूख मिटाने के साथ-साथ आंखों को भी पोषण देती है.

पालक जैसी हरी सब्जियां मैग्नीशियम, फोलेट और प्रीबायोटिक फाइबर से भरपूर होती है, जो गट में हेल्दी बैक्टीरिया को बढ़ावा देती है. हरी पत्तेदार सब्ज़ियां ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन से भरपूर होती है, जो आंखों में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक नीली रोशनी को फ़िल्टर करते हैं और उम्र बढ़ने से होने वाले मैक्युलर डिजनरेशन को धीमा करते हैं. आंखों के लिए आप पालक का सेवन करें. दाल या पराठे में पालक मिलाकर खाएं आंखों की सेहत में सुधार होगा.