शुगर वालों के लिए वरदान! नीम फूल की बड़ी के गजब फायदे, बाजार में मची जबरदस्त डिमांड

जांजगीर चांपा. नीम पेड़ में फूल सालभर में सिर्फ एक बार ही फूलता हैं इसी कारण नीम फूल की काफी डिमांड रहती है. इसे सब्जी के रूप में खाया जाता है लेकिन अब बहेराडीह गांव की महिला समूह नीम फूल की बड़ी बनाने का काम कर रही हैं. अपको बता दे की जांजगीर चांपा जिले के बहेराडीह गांव के बिहान की गंगे मईय्या स्व सहायता समूह की महिलाएं साल में एक बार फूलने वाले नीम फूल की बड़ी बना रहे हैं. इसके बड़ी के फायदे और स्वाद इतनी अच्छी लगती है की नीम फूल की बड़ी की कीमत बाजार में 1000 रुपए किलो तक बिक रही है. इसके क्या फायदे और कैसे बनाया जाता है उसके बारे में समूह की सदस्य ने जानकारी दी है.

समूह की पुष्पा यादव ने बताया की बिहान की महिला समूहों द्वारा नीम फूल के बड़ी बनाया जा रहा है. इस  नीम फूल की बड़ी कैसे बनाया जाता है इसकी विधि को बताया की सबसे पहले नीम की फूल को तोड़कर उसे धूप में सुखा दिया जाता है उसके बाद उस फूल को बर्तन में डालकर पानी डालकर उबाला जाता है फिर उसको निचोड़कर धूप में सुखाने के बाद रखा जाता है . उसके बाद बड़ी बनाने के लिए उड़द दाल को पानी में एक रात पानी में भिंगोकर रखा जाता हैं उसके बाद दाल को पीसकर अच्छे से उसको मिलाया जाता हैं. उसके बाद इसमें सूखे हुए नीम फूल, नमक, मिर्च पाउडर, हींग, अंजवाइन, डालकर अच्छे से मिलाया जाता हैं. फिर इस नीम फूल से मिक्स हुए उड़द दाल को लाई बड़ी जैसे छोटा छोटा बनाया जाता हैं और फिर धूप में सुखाया जाता हैं.

शुगर वालो के लिए है बहुत फायदेमंद?
नीम फूल की बड़ी बना रही पुष्पा यादव ने बताया ली यह नीम की बड़ी को लाई बड़ी जैसे तेल में तलकर खाया जाता है. इस बड़ी को खाली पेट खाना चाहिए. इसे कोई भी व्यक्ति खा सकते है लेकिन शुगर वाले को व्यक्ति को इसे खाने से बहुत से फायदा मिलता है और शुगर लेवर कम रहता है. इस नीम फूल की बड़ी की कीमत बाजार में 1000 रूपए किलो तक बेचा जाता है. इस बताया की इसकी डिमांड इतनी है कि बड़ी बनकर सूखते ही बिक जाती है.