सर्दी में डबल हो जाती इन मछलियों की डिमांड, ओमेगा-3 फैटी एसिड-विटामिन डी से भरपूर, डॉक्टर ने भी बताए फायदे – Madhya Pradesh News

शिवांक द्विवेदी, सतना: सर्दियों में जैसे-जैसे तापमान गिरता है वैसे वैसे लोग ऐसे खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करने लगते हैं जो शरीर को गर्माहट, ऊर्जा और आवश्यक पोषण दे सकें. इसी कड़ी में मछली सर्दी के मौसम की सबसे उपयुक्त डाइट मानी जाती है. ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन डी और हाई-क्वालिटी प्रोटीन से भरपूर मछलियां शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाती हैं, हड्डियों को मजबूत रखती हैं और पूरे दिन शरीर में ऊर्जा बनाए रखने में मदद करती हैं. यही वजह है कि सर्दी की शुरुआत के साथ ही बाजारों में मछली की बिक्री तेजी से बढ़ जाती है और ताज़ी नदी की मछलियाँ लोगों की पहली पसंद बन जाती हैं.

ठंड में कल्टीवेशन बढ़ने से सप्लाई रहती है बेहतर
Bharat.one से बातचीत में पशु चिकित्सक डॉ. बृहस्पति भारती बताते हैं कि ठंड के मौसम में मछलियों का कल्टीवेशन काफी बढ़ जाता है जिसके कारण मंडियों में इनकी सप्लाई भी अच्छी रहती है. किसान और मछुआरे इस मौसम को मछली उत्पादन के लिए सबसे अनुकूल मानते हैं. उनका कहना है कि ठंड में फिश फीड का उपयोग भी कम होता है जिससे उत्पादन लागत नियंत्रित रहती है और उपभोक्ता को ताज़ा मछली उचित दाम पर मिल जाती है.

रोहू और कतला की खपत सबसे अधिक, ग्रामीण इलाकों में अलग मांग

बिक्री के मामले में लीबियो रोहिता (रोहू) को अब भी बाजार का किंग माना जाता है. इसके साथ ही कतला भी इस क्षेत्र की सबसे अधिक बिकने वाली दूसरी मछली है. इन दोनों मछलियों का स्वाद, मुलायम मांस और उच्च पोषण इन्हें हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद बनाता है. डॉ. भारती बताते हैं कि ग्रामीण क्षेत्रों में कैट फिश, पाम, पाहिन और सिंघी की मांग अधिक रहती है क्योंकि इन मछलियों को गांवों में आसान पकाने और भरपूर स्वाद के लिए जाना जाता है. वहीं कुछ उपभोक्ता सिंगल बोन या कम काँटे वाली मछलियाँ ही पसंद करते हैं ताकि उन्हें खाने में आसानी हो.

सर्दियों में ऊर्जा और पोषण का परफेक्ट संयोजन

विशेषज्ञों का कहना है कि मछली का सेवन सर्दियों में शरीर के तापमान को संतुलित रखता है और विटामिन डी की कमी को पूरा कर फिटनेस बनाए रखने में मदद करता है. यही कारण है कि यह मछलियाँ सर्दियों के हर घर की डाइट का अहम हिस्सा बन चुकी हैं.