13 Essential Vitamins for a Healthy Body | शरीर के लिए जरूरी 13 विटामिन्स और उनके फायदे

स्वास्थ्य से जुड़ी जानकारी देने वाली अमेरिकी सरकार की वेबसाइट Medline Plus की रिपोर्ट के मुताबिक विटामिन्स को मुख्य तौर पर 2 कैटेगरी में बांटा गया है- वसा में घुलनशील विटामिन (Fat-soluble Vitamins) और जल में घुलनशील विटामिन्स (Water-soluble Vitamins). जो विटामिन्स फैट सॉल्यूबल हैं, उनमें विटामिन A, D, E और K शामिल हैं. ये विटामिन्स लिवर, फैट टिश्यूज और मसल्स में स्टोर होते हैं. ये विटामिन्स तभी अच्छे से अवशोषित होते हैं, जब डाइट में पर्याप्त मात्रा में फैट हो. वॉटर सॉल्यूबल विटामिन्स में विटामिन C और सभी B कॉम्प्लेक्स विटामिन्स आते हैं, जो शरीर में स्टोर नहीं होते हैं. ये विटामिन पेशाब के जरिए शरीर से बाहर निकल जाते हैं और इनका नियमित सेवन जरूरी होता है. हालांकि विटामिन B12 एक अपवाद है, जिसे शरीर लिवर में सालों तक स्टोर कर सकता है.

मानव शरीर के लिए 13 विटामिन्स सबसे जरूरी होते हैं. इनमें विटामिन A, विटामिन C, विटामिन D, विटामिन E, विटामिन K, विटामिन B1 (थायमिन), B2 (राइबोफ्लेविन), B3 (नायसिन), B5 (पैंटोथेनिक एसिड), B6 (पाइरिडॉक्सिन), B7 (बायोटिन), B9 (फोलेट/फोलिक एसिड) और B12 शामिल हैं. इन सभी विटामिन्स की अपना-अपना अलग काम होता है.

– विटामिन A आंखों, त्वचा और दांतों की सेहत के लिए बेहद जरूरी होता है.
– विटामिन C इम्यूनिटी, घाव भरने और आयरन अवशोषण के लिए जरूरी है.
– विटामिन D हड्डियों और कैल्शियम के अवशोषण के लिए आवश्यक होता है.
– विटामिन E हमारे शरीर में पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है.
– विटामिन K की बात करें, तो यह शरीर में खून के थक्के बनने में मदद करता है.

B-विटामिन्स एनर्जी प्रोडक्शन, कोशिका वृद्धि और तंत्रिका तंत्र के संचालन में प्रमुख भूमिका निभाते हैं. इन विटामिन्स का भी शरीर में अहम योगदान होता है. ये विटामिन्स अन्य विटामिन्स के साथ मिलकर शरीर को स्वस्थ और हेल्दी रखते हैं.

– B1 (थायमिन) कार्बोहाइड्रेट को एनर्जी में बदलने में मदद करता है.
– B2 (राइबोफ्लेविन) ग्रोथ और RBC के निर्माण के लिए जरूरी है.
– B3 (नायसिन) स्किन और तंत्रिका स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होता है.
– B5 और B7 विटामिन हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में मददगार हैं.
– B6 (पाइरिडॉक्सिन) ब्रेन के कामकाज और RBC बनाने में सहायक है.
– B9 (फोलेट) प्रेग्नेंट महिलाओं, DNA और RBC निर्माण के लिए जरूरी है.
– B12 (साइनोकोबालामिन) नर्वस सिस्टम मजबूत करता है, RBC बनाता है.

विटामिन्स के अतिरिक्त दो पोषक तत्व और हैं, जो शरीर के लिए जरूरी माने जाते हैं. कोलीन (Choline) मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कार्य के लिए आवश्यक है. इसकी कमी से लिवर में सूजन आ सकती है. इसके अलावा कार्निटीन (Carnitine) फैटी एसिड को ऊर्जा में बदलने में सहायक है. ये दोनों विटामिन्स जैसे ही काम करते हैं, लेकिन तकनीकी रूप से विटामिन्स की श्रेणी में नहीं आते हैं. अगर व्यक्ति अपने आहार में पर्याप्त फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दालें और फोर्टिफाइड डेयरी उत्पाद नहीं लेता है, तो विटामिन्स की कमी हो सकती है. इससे दिल की बीमारियां, कैंसर, हड्डियों की कमजोरी और तंत्रिका तंत्र की समस्याएं हो सकती हैं. गर्भवती महिलाओं में फोलेट की कमी से जन्म दोष, थायमिन की कमी से हार्ट संबंधी समस्याएं और विटामिन D की कमी से हड्डियां कमजोर हो सकती हैं.