Superfood For bones: हड्डियों के लिए तिल या दूध? जानें किसमें कैल्शियम सबसे ज्यादा?

दूध को सदियों से भारत में हड्डियों को मजबूत बनाने वाले ड्रिंक के रूप में जाना जाता रहा है. इसमें कोई दोराय नहीं कि दूध में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और इसकी ग्रोथ में मदद करता है. लेकिन इसमें मौजूद कैल्शियम की मात्रा तिल की तुलना में कुछ नहीं है.

भारत में तिल का इस्तेमाल लगभग 5 हजार सालों से किया जा रहा है. लेकिन फिर भी हड्डियों के लिए इसके फायदे को कम ही लोग जानते हैं. ये दूध का एक बेहतरीन विकल्प है. इसमें दूध के मुकाबले कैल्शियम की मात्रा 6 गुना अधिक है. कई हेल्थ विशेषज्ञ इसे बोन बिल्डर सीड भी कहते हैं. तो चलिए समझते है, तिल को खाने का सही तरीका और मात्रा क्या है? साथ ही इसे खाने से आपको क्या-क्या फायदे मिलते हैं-

तिल में मौजूद पोषक तत्व

एक रिपोर्ट के अनुसार, एक चम्मच तिल में 88mg कैल्शियम, 1.31mgआयरन,  31.59mg मैग्नीशियम,  1.6g प्रोटीन, 51.57 कैलोरी, 0.7mg जिंक,  8.73mcg विटामिन बी जैसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं.

मजबूत हड्डियों के लिए तिल के फायदे

⦁ तिल में मौजूद खनिज हड्डी के घनत्व, उपास्थि की मरम्मत और लचीलापन का समर्थन करते हैं.
⦁ तिल में मौजूद कॉपर और विटामिन बी6 जोड़ों में सूजन को कम करने में मदद करता है और एनर्जी मेटाबॉलिज्म को सपोर्ट करता है.
⦁ तिल नेचुरल तरीके से कोलेजन को बढ़ाता है. तिल के बीजों में एमिनो एसिड प्रोफाइल कोलेजन संश्लेषण को बढ़ाता है, जिससे संयोजी ऊतक, त्वचा और हड्डियां मजबूत बनाती है.
⦁ तिल एंटीऑक्सीडेंट का पावर हाउस है. ये बीज सेसमिन और सेसामोल से भरपूर होता है, जो हड्डियों को ऑक्सीडेटिव डैमेज और उम्र के साथ आने वाली कमजोरी से बचाते हैं.

कैसे करें सेवन

रोजाना 1-2 चम्मच तिल का सेवन इसके फायदों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है. इसे आप रॉस्ट करके या फिर रात भर पानी में फुलाकर सुबह खा सकते हैं.  ध्यान रखें सुबह और शाम के वक्त तिल के बीजों का सेवन ज्यादा फायदेमंद माना जाता है.

इन लोगों को नहीं करना चाहिए सेवन

तिल का सेवन ऐसे लोगों के लिए जोखिम भरा साबित हो सकता है, जिसकी किडनी स्टोन की हिस्ट्री है. इसके अलावा गठिया और एलर्जी की शिकायत वाले लोगों को भी तिल का सेवन कम या बिल्कुल नहीं करना चाहिए.