इंस्टेंट उपमा मिक्स से मिनटों में बनाएं हेल्दी ब्रेकफास्ट

Quick Breakfast Recipe : सुबह का समय हर किसी के लिए काफी भागदौड़ भरा होता है. ऐसे में हेल्दी नाश्ता तैयार करना कई बार मुश्किल हो जाता है. खासकर ऑफिस जाने वाले लोग या सफर पर निकलने वाले परिवार अक्सर यही सोचते हैं कि कुछ ऐसा मिल जाए जो झटपट बने और हेल्दी भी हो. ऐसे में उपमा (Upma) एक बेहतरीन विकल्प है. यह हल्का भी है और पेट भरने वाला भी. लेकिन अगर आपके पास नाश्ता बनाने का समय नहीं है तो आप घर पर ही इंस्टेंट उपमा मिक्स (Ready To Eat Upma Mix) बना सकते हैं. इसकी खासियत यह है कि आपको केवल गर्म पानी डालना होगा और चंद मिनटों में स्वादिष्ट उपमा तैयार हो जाएगा.

बनाएं इंस्टेंट उपमा मिक्स?
उपमा वैसे तो 15–20 मिनट में तैयार हो जाता है, लेकिन जब सुबह ऑफिस की जल्दी हो या बच्चों को स्कूल भेजना हो तो हर मिनट कीमती होता है. ऐसे में इंस्टेंट उपमा मिक्स एक स्मार्ट विकल्प है. इसे पहले से बनाकर जार में स्टोर कर लें और जब चाहें तब तैयार कर लें. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे 6 महीने तक फ्रिज में सुरक्षित रखा जा सकता है और बिना फ्रिज के भी यह 1–2 महीने तक खराब नहीं होता.

इंस्टेंट उपमा मिक्स बनाने की विधि-

पहला स्‍टेप-
सबसे पहले 2 कप सूजी (लगभग 400 ग्राम) लें. इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का गोल्डन होने तक भूनें. ध्यान रहे, उपमा के लिए सूजी को बहुत ज्यादा नहीं भूनना है. करीब 10–12 मिनट में यह तैयार हो जाएगी. अब इसे प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें.

दूसरा स्टेप –
कड़ाही में 3 चम्मच देसी घी डालें और गर्म होने दें. इसमें 1 चम्मच सरसों के दाने (राई) डालें. इसके बाद 2 चम्मच चना दाल और 2 चम्मच उड़द दाल डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें. फिर इसमें 2–3 बारीक कटी हरी मिर्च और करी पत्ते डालें.

तीसरा स्टेप –
अब इसी घी में थोड़े काजू और मूंगफली डालकर हल्का रोस्ट कर लें. इसके बाद 1 चुटकी हल्दी पाउडर डालें और तुरंत पहले से भुनी हुई सूजी मिला दें. अब इसमें 2 छोटी चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. पूरे मिश्रण को 2–3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें ताकि सभी सामग्री आपस में अच्छे से मिल जाए.

चौथा स्टेप –
अब इस उपमा मिक्स को ठंडा करके कांच के जार में भर लें. ध्यान रहे कि जार एयरटाइट होना चाहिए. इसे फ्रिज में रखकर 6 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है.

इंस्टेंट उपमा बनाने का तरीका

पांचवां स्टेप –
जब भी उपमा खाने का मन हो, एक डब्बा या टिफिन लें. इसमें आधा कप उपमा मिक्स डालें और आधा कप उबलता हुआ पानी डालें. चाहें तो 1 चम्मच घी और डाल सकते हैं. सबको अच्छे से मिक्स करें और डब्बे को टाइट ढक्कन से बंद कर दें.

छठा स्टेप –
10 मिनट बाद डब्बा खोलें. आपको मुलायम और स्वादिष्ट उपमा मिल जाएगा. इसे आप ऑफिस ले जा सकते हैं, सफर के दौरान खा सकते हैं या फिर अचानक भूख लगने पर घर पर भी तैयार कर सकते हैं.

खास बातें-

• यह मिक्स हेल्दी और टेस्टी दोनों है.
• इसमें कैमिकल या प्रिज़र्वेटिव्स की जरूरत नहीं होती.
• बच्चों के टिफिन से लेकर ट्रैवल स्नैक्स तक के लिए यह परफेक्ट ऑप्शन है.
• इसमें ड्राई फ्रूट्स डालने से यह और ज्यादा पौष्टिक हो जाता है.

इस तरह इंस्टेंट उपमा मिक्स आपके लिए सुबह का नाश्ता बेहद आसान बना सकता है. बस एक बार इसे घर पर बनाकर रख लें और फिर जब चाहें मिनटों में स्वादिष्ट उपमा का आनंद लें.